देखें: प्याज और लहसुन के बिना मैक्सिकन फ्राइड बीन्स और सालसा कैसे बनाएं |

यदि आप मैक्सिकन खाना पसंद करते हैं, तो आपको पता होगा कि बीन्स का उपयोग आमतौर पर स्वादिष्ट मैक्सिकन व्यंजनों में किया जाता है। बीन्स प्रोटीन से भरपूर होते हैं और भोजन को अपना विशिष्ट स्वाद और घनी बनावट देते हैं। टैकोस, एनचिलादास, ब्यूरिटोस, आप सेम के साथ लगभग किसी भी मैक्सिकन भोजन कर सकते हैं। यहां सरल टमाटर साल्सा के साथ पकाए गए सेम का एक नुस्खा है। यह घर पर मैक्सिकन भोजन बनाने शुरू करने के लिए एकदम सही नुस्खा है।

यह रेसिपी YouTube चैनल ‘मंजुला की रसोई’ पर लोकप्रिय फूड व्लॉगर मंजुला जैन द्वारा पोस्ट की गई थी। नुस्खा पिंटो बीन्स का उपयोग करता है लेकिन आप नियमित राजमा (किडनी बीन्स) का उपयोग कर सकते हैं जो सभी भारतीय रसोई में उपलब्ध है। यह एक बहुत ही बेसिक मेक्सिकन रेसिपी है जिसे घर पर भी आसानी से बनाया जा सकता है। आप बीन्स और सालसा का अच्छा, ताज़ा भोजन का आनंद ले सकते हैं या आप चिप्स, मैक्सिकन चावल, टैकोस, टूस्टैडस, बरिटोस, और एनचिल्डास। और चूंकि, यह व्यंजन बिना प्याज और लहसुन के बनाया जाता है, आप इसे नवरात्रि उत्सव के दौरान भी आज़मा सकते हैं।

मैक्सिकन फ्राइड बेंस और सालसा की रेसिपी वीडियो देखें –

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बीन्स को रात भर या कम से कम 6 घंटे के लिए भिगो दें और बीन्स को उसी पानी में उबालें। अधिकांश पानी को सूखा लें और इसमें से कुछ बचाएं, जो बाद में उपयोग किया जाएगा। फिर सेम को लगभग 5 मिनट के लिए तेल में भूनें और उन्हें एक साथ मैश करें। बीन्स को उबालने के बाद बचा हुआ टमाटर, अदरक और नमक डालें। एक और 5 मिनट के लिए पकाएँ जब तक कि आपको गाढ़ा मैश किया हुआ ग्रेवी न मिल जाए। अब टमाटर साल्सा बनाएं, एक साथ कुछ नमक के साथ भुना हुआ साबुत लाल मिर्च, टमाटर और जालपैनो मिर्च मिलाएं। कुछ धनिया पत्ती से गार्निश करें।