इंडियन कुकिंग टिप्स – इस जीनियस हैक के साथ दम चिकन करी बनाएं (देखें रेसिपी वीडियो) |

क्या आप हमेशा चाहते हैं कि आपका चिकन उतना ही कोमल और लज़ीज़ हो जितना कि आपके द्वारा अनुसरण किए जाने वाले व्यंजनों में दिखाया गया है? कुछ ऐसा हो सकता है जो आप गलत कर रहे हैं या निर्देशों का ठीक से पालन नहीं कर पा रहे हैं। हमारे पास आपके लिए एक आसान-सी रेसिपी है जो आपको कुछ लाजवाब कुकिंग टिप्स के साथ रसीला, पिघल-इन-द-माउथ चिकन बनाने में मदद करेगी। इसके शीर्ष पर, नुस्खा केवल किसी साधारण चिकन करी का नहीं है, बल्कि विशेष डम चिकन करी का होगा जो कि अब तक आपके द्वारा तैयार किए गए किसी भी चिकन डिश की तुलना में बेहतर, गंध और स्वाद होगा। यह विश्वास करने की कोशिश करो।

दम चिकन करी जायके के अतिरिक्त ‘डम’ के साथ सिर्फ वही है जो आपको परिवार और दोस्तों के साथ एक विशेष डिनर के लिए बनाना चाहिए। हमें यह नुस्खा वीडियो मुंबई स्थित फूड व्लॉगर अल्पा मोदी द्वारा यूट्यूब चैनल ‘समथिंग कुकिंग विद अल्पा’ पर मिला।

नुस्खा हड्डियों के साथ करी कट चिकन का उपयोग करता है लेकिन आप किसी भी प्रकार का चिकन चुन सकते हैं। सबसे पहले चिकन को ब्राउन प्याज के पेस्ट (तले हुए प्याज को पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड किया हुआ प्याज), कटा हुआ पुदीना के पत्ते, कटा हुआ हरा धनिया, कटी हुई हरी मिर्च, कटे हुए टमाटर और पीटा हुआ दही, सभी को भारतीय मसालों के साथ मिलाया जाता है और साथ ही चिकन मसाला भी। चिकन को कम से कम 4-5 घंटे या रात भर के लिए मैरीनेट करें।

फिर, बस हस्तांतरण मैरिनेट किया हुआ चिकन एक पैन में मिश्रण के साथ, थोड़ा पानी डालें और ढक्कन के साथ बंद करें। अब आटे से ढक्कन को सील करें और धीमी आंच पर पकाएं। उसके बाद, एक फ्लैट तवा या ग्रिल को स्टोव पर रखें और उस पर चिकन के साथ मोहरबंद पैन रखें और चिकन को लगभग 30 मिनट तक पकने दें। नीचे दिए गए वीडियो को देखें कि वास्तव में आपको इस जीनियस ट्रिक को कैसे फॉलो करना चाहिए।

दम चिकन करी की रेसिपी वीडियो देखें:

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जब आप आटा सील को फाड़ देंगे और तवा का ढक्कन खोलेंगे, तो सुगंध का अचानक उठना आपको बता देगा कि यह चिकन कितना समृद्ध और स्वादिष्ट होगा।