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त्योहारों का मौसम हम पर है और हमारा उत्साह अब तक के उच्चतम स्तर पर है। नवरात्रि, दुर्गा पूजा, करवा चौथ मनाने के बाद अब हम रोशनी का त्योहार दिवाली मना रहे हैं। हिंदुओं के बीच सबसे महत्वपूर्ण त्योहारों में से एक, दिवाली (या दीपावली) पूरे भारत में बहुत ही मस्ती और उत्साह के साथ मनाई जाती है। और उत्सव में भोजन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हालांकि उत्सव के व्यंजनों को ना कहना मुश्किल है, साल के इस समय के दौरान स्वस्थ भोजन अक्सर टॉस के लिए जाता है। हालांकि, परेशान मत हो! आपको उत्सव के दौरान अपने पसंदीदा व्यवहारों को पूरी तरह से छोड़ने की ज़रूरत नहीं है – इसके बजाय, बस उन्हें कुछ स्वस्थ के साथ बदलें।
इन आसान डाइट टिप्स के साथ अपने फेस्टिव ईटिंग को हेल्दी बनाएं
यहां 9 फूड टिप्स दिए गए हैं जिन्हें आप फेस्टिव सीजन के दौरान आजमा सकते हैं:
चीनी के विकल्प पर विचार करें
मीठे व्यंजनों के बिना त्यौहार पूरे नहीं होते, चाहे कितनी भी हों। स्वादिष्ट मिठाइयों का सेवन निश्चित रूप से आपके स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है, जिससे आप वजन बढ़ने की चपेट में आ जाते हैं और मधुमेह जैसी बीमारियों के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाते हैं। खीर, हलवा, फ्रूट सलाद और रवा शीरा में प्राकृतिक मिठास जैसे खजूर, इलायची, अंजीर और केसर मिलाएं।
साधारण सोडा पर स्विच करें
यदि आप पीने के लिए बाहर हैं, तो मीठे सिरप, मीठे कार्बोनेटेड पेय और फलों के रस को सादा सोडा या स्पार्कलिंग पानी के लिए बदलें। कैलोरी को काफी कम करने के अलावा, यह आपकी कुल चीनी की खपत को कम करने में आपकी मदद करेगा।
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तलने के बजाय भूनने पर विचार करें
त्योहारों के मौसम में आपको तले-भुने खाद्य पदार्थों के अधिक सेवन से बचने के लिए यहां एक उपाय दिया गया है। उन सभी खाद्य पदार्थों को भूनने पर विचार करें जिन्हें आप सामान्य रूप से भूनते हैं। भुना हुआ भोजन न केवल अच्छा स्वाद लेता है, बल्कि कुछ आशाजनक स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। यह बनावट में सुधार करता है और आप जो पका रहे हैं उसके स्वाद प्रोफ़ाइल को गहरा करते हैं। सभी वड़े, समोसे, भजिया, स्प्रिंग रोल और कटलेट तलने के बजाय, उन्हें दिवाली के दौरान स्वस्थ भोजन करने के लिए भूनें।
तले की जगह भुने हुए भोजन का सेवन करें
वास्तविक खाद्य-आधारित डिप्स का परिचय दें
यदि आप अपने कबाब और कटलेट को मेयोनेज़ में डुबाने के आदी हैं, तो दही (दही) पर आधारित डिप्स ट्राई करें जो कैलोरी और वसा में कम हों और आपके लिए स्वास्थ्यवर्धक हों। दही प्रोटीन से भरा होता है, कैल्शियम से भरा होता है, और प्रोबायोटिक्स से भरा होता है। अन्य प्रसिद्ध भारतीय चटनी का विकल्प चुनें, चाहे वह तीखी हरी धनिया की चटनी हो या मीठी लेकिन तीखी इमली की चटनी।
सफेद और दूध चॉकलेट स्वैप करें
जबकि अपने लिए चॉकलेट की एक पूरी बार प्राप्त करना मज़ेदार हो सकता है, बहुत अधिक खाने से आपको वजन बढ़ने का खतरा होता है। इस मौसम में सफेद और दूध वाली चॉकलेट उपहार में देने के बजाय डार्क चॉकलेट पर स्विच करने का प्रयास करें। जबकि व्हाइट चॉकलेट में वास्तव में कोई कोको नहीं होता है और इसलिए कोई भी स्वास्थ्य लाभ प्रदान नहीं करता है, डार्क चॉकलेट में कोको में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो अतिरिक्त वजन को रोकने में मदद कर सकते हैं।
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दालचीनी चाय के लिए पहुंचें
त्योहारों के मौसम में बहुत अधिक चीनी का सेवन करना आसान होता है, इसलिए यदि आपको लगता है कि आप जरूरत से ज्यादा पानी पी रहे हैं, तो आगे बढ़ें और एक कप दालचीनी की चाय बनाएं। रक्त शर्करा पर दालचीनी के प्रभाव के कारण आरामदायक चाय रक्त शर्करा को कम करने में भी मदद कर सकती है।
कच्चे मेवे के साथ नमकीन मेवों की अदला-बदली करें
नमक की लालसा पर चौकस नजर रखना उतना ही जरूरी है जितना कि मीठे दांत पर नजर रखना। नमक का सेवन कम करें; कच्चे नट्स के लिए नमकीन नट्स की अदला-बदली करें क्योंकि वे हृदय-स्वस्थ वसा, फाइबर और प्रोटीन से भरे होते हैं।
नमकीन के बजाय साधारण लेकिन चुनें
फलों के साथ स्वैप करें
भारतीय मिठाइयों पर नाश्ता करने के बजाय फल चुनें। फल आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और इनमें कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। इसके अलावा, वे आपके मीठे दांत को भी संतुष्ट करेंगे। यह विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सीडेंट गुण भी प्रदान कर सकता है। मिठाइयों के विपरीत, फल आमतौर पर कैलोरी में कम और फाइबर में उच्च होते हैं। मिठाइयों को दुर्लभ अवसरों के लिए रखें।
घर पर बनाएं मिठाइयां
त्योहारों के लिए मिठाइयाँ खरीदने के बजाय, उन्हें सामग्री के स्वस्थ विकल्प के साथ घर पर तैयार करने का प्रयास करें। आप कुछ विकल्प आजमा सकते हैं- नारियल बर्फी/लड्डू, घिया कतली, सूखे मेवों के साथ एनर्जी बॉल्स, गाजर का केक और साबुत अनाज वाली कुकीज। नट-आधारित मिठाई या चिक्की (मूल भारतीय ऊर्जा बार) बनाएं। मेवे कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर और अच्छे वसा का एक पावरहाउस हैं, जो आपको तुरंत तृप्ति प्रदान करते हैं।
लेखक जैव: सिमरुन चोपड़ा एक अनुभवी स्वास्थ्य कोच और नौरिश विद सिम के संस्थापक हैं
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