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गुजराती व्यंजन अपनी विस्तृत श्रृंखला के मनोरम व्यंजनों और विभिन्न खाना पकाने की शैलियों के लिए जाना जाता है। जबकि इसका भोजन मुख्य रूप से शाकाहारी है, इसकी भारी मांग है और यह बेहद स्वादिष्ट है। मीठे, मसालेदार से लेकर चटपटे स्वाद तक – यह सब आपको इस व्यंजन में मिल जाएगा। और ऐसा ही एक सर्वकालिक पसंदीदा गुजराती व्यंजन है सर्वोत्कृष्ट ढोकला। कोई भी गुजरात कभी नहीं जा सकता और इस पारंपरिक व्यंजन में शामिल हुए बिना नहीं जा सकता। यह सुपर सॉफ्ट और स्पंजी होता है और आमतौर पर इसे नाश्ते के लिए या नाश्ते के रूप में भी खाया जाता है। इसलिए, यदि आप कुछ ढोकला बनाने की योजना बना रहे हैं, तो यहां हम आपके लिए एक स्वादिष्ट खट्टा-मीठा ढोकला रेसिपी लेकर आए हैं जो आपके स्वाद को मंत्रमुग्ध कर देगी।
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इस रेसिपी में, बेसन का उपयोग करके ढोकला का घोल तैयार किया जाता है और इसके ऊपर एक मीठा और तीखा तड़का लगाया जाता है। करी पत्ता, हरी मिर्च, चीनी और राई का तड़का इसका स्वाद बढ़ाने में मदद करता है। इसे अपनी पसंद की चटनी के साथ पेयर करें और ताज़े हरे धनिये से गार्निश करें। इस सुपर यम्मी ढोकला को अपने प्रियजनों के लिए बनाएं और इसकी अच्छाई का आनंद लें। तो, बिना किसी देरी के, आइए नुस्खा पर एक नज़र डालें:
खट्टा मीठा ढोकला रेसिपी: कैसे बनाएं खट्टा मीठा ढोकला
सबसे पहले हमें ढोकला के लिए घोल तैयार करना होगा। इसके लिए एक बाउल में बेसन, हल्दी पाउडर, तेल, दही, चीनी, नमक और पानी डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें। अब बैटर में बेकिंग सोडा मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं। बैटर को स्टीमर में डालें और 15-20 मिनट तक भाप में पकने दें।
इसके बाद, हमें तड़का तैयार करने की आवश्यकता है। इसके लिए एक कड़ाही में तेल गर्म करें। राई डालें और उन्हें फूटने दें। करी पत्ता, हरी मिर्च और हींग, चीनी और पानी डालें। ढक्कन बंद करें और आंच बंद कर दें। इस तड़के को ढोकला के ऊपर डालें और ताज़े हरे धनिये से सजाएँ। खट्टा मीठा ढोकला तैयार है!
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तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? इस रेसिपी को ट्राई करें और हमें कमेंट में बताएं कि आपको इसका स्वाद कैसा लगा।
