वीकेंड स्पेशल: कैसे बनाएं हिमाचली मटन करी एक घंटे से भी कम समय में |

सप्ताहांत लगभग यहाँ है और इसलिए आराम करने और आराम करने का समय है। और इसमें भोजन की प्रमुख भूमिका होती है। यह घर पर एक आरामदेह सप्ताहांत हो या दोस्तों के साथ एक साहसिक कार्य, भोजन इसे और अधिक उल्लेखनीय बनाने के लिए निरंतर संगत है। इसलिए, हम द्वि घातुमान की होड़ में जाने के लिए विशेष भोजन की योजना बनाते हैं और तैयारी करते हैं। और अगर आप मांसाहारी हैं, तो मेन्यू में मीट जरूर रहता है; यही है ना? अगर ऐसा है, तो हमारे पास आपके लिए एक सरप्राइज जरूर है। अंदाज़ा लगाओ?! हमें एक विशेष मटन करी रेसिपी मिली है जो स्वादिष्ट, मसालेदार है और इसे एक घंटे से भी कम समय में तैयार किया जा सकता है। इसे छ गोष्ठ कहते हैं।

छ गोष्ठ मूल रूप से एक पहाड़ी शैली की मटन करी है जो विशेष रूप से हिमाचल प्रदेश राज्य में तैयार की जाती है। यह रेसिपी अनोखी है और इसमें बेसन, छास आदि शामिल हैं। आश्चर्य है कि बेसन का इससे क्या लेना-देना है? मटन करी विधि? खाद्य विशेषज्ञों के अनुसार, पर्वतीय क्षेत्र के व्यंजनों में प्रमुख रूप से स्थानीय उत्पाद और आसानी से उपलब्ध सामग्री शामिल होती है। इसलिए, आप पाएंगे कि यहां भोजन मिट्टी से भरा है, भावपूर्ण है और इसका स्वाद देहाती है। आइए आपको लेते हैं छा गोष्ठ की रेसिपी के बारे में।

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छ गोठ रेसिपी : How to make हिमाचली मटन करी:

इस डिश को बनाने के लिए हमें चाहिए मटन, छाछ, कटा हुआ प्याज, बेसन, अदरक-लहसुन का पेस्ट, तेज पत्ता, दालचीनी, इलायची, लौंग, काली मिर्च, सूखी लाल मिर्च हिंग, धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक .

अब एक प्रेशर कुकर में मटन, साबुत मसाले डालकर शुरू करें और तीन से चार सीटी आने तक पकाएं। मटन के टुकड़ों को प्लेट में निकाल लीजिए और मटन स्टॉक को ग्रेवी के लिए अलग रख दीजिए.

एक दूसरे पैन में तेल, हिंग, सूखी लाल मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और इसे तब तक पकने दें जब तक कच्ची महक न चली जाए। फिर, प्याज और अन्य सूखी सामग्री जैसे धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर डालें।

इसके बाद, बेसन डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएँ। एक बार हो जाने के बाद, छाछ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बचा हुआ मटन स्टॉक भी डालें। नमक की जाँच करें और तदनुसार समायोजित करें।

अंत में, मटन डालें और सब कुछ अच्छी तरह से पकने दें। और आपकी मटन करी लगभग 30 मिनिट में बनकर तैयार है. इसे गरमा गरम परोसिये और उबले चावल के साथ आनंद लीजिये.

यहां क्लिक करें हिमाचली मटन करी की विस्तृत रेसिपी के लिए।

इस नुस्खे को आजमाएं और अपने सप्ताहांत को आनंदमय बनाएं। सभी का साप्ताहिक अवकाश अच्छा हो!