देखें: पौष्टिक भोजन के लिए क्लासिक बिहारी लिट्टी-चोखा कैसे बनाएं (नुस्खा वीडियो अंदर) |

भारत भोजन और संस्कृति दोनों के मामले में बहुमुखी प्रतिभा का देश है। आपको देश भर में भोजन की एक विस्तृत विविधता मिलेगी – प्रत्येक का अपना अनूठा स्वाद, सुगंध और चरित्र है। भारत में किसी भी क्षेत्र का अन्वेषण करें यह कुछ अद्भुत व्यंजनों के साथ आता है जो अक्सर आपको इस क्षेत्र के चरित्र को समझने में मदद करते हैं। उदाहरण के लिए बिहारी व्यंजनों को लें। क्षेत्र के स्वर की तरह, यहाँ के भोजन में भी एक मिट्टी का स्वर होता है जो दिल को छू जाता है। और जब हम बिहारी व्यंजनों की बात करते हैं, तो हमारे दिमाग में सबसे पहला भोजन लिट्टी चोखा आता है। आइए सहमत हैं- लिट्टी चोखा बिहार की खाद्य संस्कृति को परिभाषित करता है। वास्तव में, लिट्टी चोखा व्यंजनों को गैस्ट्रोनॉमी के वैश्विक मंच पर ले जाता है। और अगर आप हमसे पूछें, तो हमें सत्तू-आटा बॉल्स का देहाती स्वाद और किनारों पर आलू-बैंगन चोखा पसंद है।

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इसे ध्यान में रखते हुए, हम आपके लिए क्लासिक बिहारी लिट्टी चोखा रेसिपी लेकर आए हैं जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। एकदम सही लगता है, है ना? तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? अपने महाराज की टोपी रखो और जाओ।

How to make लिट्टी चोखा | बिहारी लिट्टी चोखा रेसिपी:

Step 1. एक बाउल में उबले हुए आलू लें और उन्हें मैश कर लें।

स्टेप 2. इसमें कटा हरा धनिया, हरी मिर्च, नमक, सरसों का तेल, साबुत लाल मिर्च और नमक डालें। एक तरफ रख दें।

स्टेप 3. भुने हुए बेसन को प्याले में निकाल लीजिए.

स्टेप 3. प्याज़, कलौंजी, अजवाइन, सरसों का तेल, अमचूर पाउडर, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 4. थोड़ा नमक डालें और मिलाएँ। एक तरफ रख दें।

स्टेप 5. एक बाउल में आटा, नमक और तेल लें और मिला लें।

चरण 6. धीरे-धीरे पानी डालें और मिलाएँ। आटा गूंथ कर 30 मिनट के लिए आराम करें।

Step 7. छोटा लोई बनाकर बीच में से खोखला कर लें और मिश्रण डालें.

Step 8. गोल बॉल्स बनाकर तेल में दोनों तरफ से ब्राउन होने तक सेक लें।

बस, इतना ही। इसे गरमा गरम आलू चोखा के साथ परोसिये और खाइये. आप साथ में कुछ स्वादिष्ट टमाटर चोखा भी ले सकते हैं। व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें।

आज ही इस पौष्टिक व्यंजन को बनाएं और इसका लुत्फ उठाएं।

सोमदत्त साहू के बारे मेंअन्वेषक- सोमदत्त इसी को स्वयं बुलाना पसंद करते हैं। भोजन, लोगों या स्थानों के मामले में, वह केवल अज्ञात को जानना चाहती है। एक साधारण एग्लियो ओलियो पास्ता या दाल-चावल और एक अच्छी फिल्म उसका दिन बना सकती है।