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ऐसा कुछ है जो अन्य प्रकार के मांस के साथ मटन को अतुलनीय बनाता है; शायद यही कारण है कि सामान्य रूप से मटन प्रशंसकों को खुश करना मुश्किल है। आप उन्हें किसी भी मटन की तैयारी में नहीं परोस सकते हैं – यह सब कुछ, बनावट और स्वाद के लिए रस के मामले में बेहतर है। भारतीय विशेष रूप से मटन के बड़े प्रशंसक हैं, और कई दिग्गज मटन की तैयारी सबूत हैं। से ललस मस सेवा कोशा मंगलगू मटन बिरयानी के लिए, वास्तव में इस देश में मटन व्यंजनों को लुभाने में कोई कमी नहीं है, और आप सुरक्षित रूप से मटन को जोड़ सकते हैं भूना मसाला साथ ही सूची भी।
हिंदी में ‘भूना’ भुना हुआ है। इस माउथ-वाटरिंग ट्रीटमेंट में इस्तेमाल होने वाले मसाले को तब तक खूब भुना जाता है जब तक कि उन्हें उस धुएँ का स्वाद न मिल जाए। फिर, उन्हें मटन विखंडू के साथ अच्छी तरह से फेंक दिया जाता है, जिससे डिश को एक उत्थान स्वाद और सुगंध मिलता है।
मटन बनाना बहुत ही आसान है भूना मसाला घर पर। मटन का रेसिपी वीडियो देखें भूना मसाला यहाँ:
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इसे घर पर बनाने के लिए, आपको अपने नियमित मसालों और कुछ सब्जियों जैसे कटे हुए टमाटर, कद्दूकस किया हुआ कच्चा पपीता (मांस को शांत करने में मदद करता है), तली हुई प्याज और हरी मिर्च की एक मुट्ठी भर ज़रूरत है। मसालों में, आपको दालचीनी स्टिक, बे पत्ती, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, जीरा, लौंग, इलायची, जायफल पाउडर और कुछ अदरक गैलिक-पेस्ट, नमक, दही और घी की आवश्यकता होगी।
रेसिपी में बोनलेस मटन का इस्तेमाल किया गया था, लेकिन आप मटन को हड्डियों के साथ भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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सुष्मिता सेनगुप्ता के बारे मेंभोजन के लिए एक मजबूत पेन्सेंट साझा करते हुए, सुष्मिता को सभी चीजें अच्छी, लजीज और चिकना पसंद हैं। भोजन पर चर्चा करने के अलावा उसकी अन्य पसंदीदा शगल गतिविधियों में शामिल हैं, पढ़ना, फिल्में देखना और टीवी-शो देखना।
