मोरप्पम कैसे बनाएं – एक उत्तम केरल-शैली का स्नैक जिसे आपको अवश्य आजमाना चाहिए |

यदि आप दक्षिण भारत गए हैं, तो आप शायद जानते होंगे कि यह क्षेत्र अपने स्वादिष्ट भोजन, विशेष रूप से चटनी और फिंगर फूड के लिए जाना जाता है। चाहे वह नरम और भावपूर्ण बोंडा हो या कुरकुरे, काटने के आकार का मुरुक्कू, दक्षिण भारतीय स्नैक्स स्वाद से भरे होते हैं और आपकी शाम की चाय के साथ अच्छी तरह से चलते हैं! वे न केवल जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं, बल्कि काफी स्वस्थ भी होते हैं और हमारे आहार का हिस्सा बन सकते हैं। और सबसे अच्छी बात यह है कि बहुत सारे हैं दक्षिण भारतीय स्नैक्स जो मिनटों में तैयार हो जाते हैं और आप उन्हें नाश्ते के लिए या भूख लगने पर तैयार कर सकते हैं। इडली और वड़े के अलावा अनगिनत दक्षिण भारतीय स्नैक्स हैं जिन्हें आपको जरूर आजमाना चाहिए। यहां हम आपके लिए सूची में एक और दिलचस्प प्रविष्टि लेकर आए हैं। इसे मोरप्पम कहा जाता है!

मोरप्पम को आमतौर पर कम से कम 6 घंटे (जलवायु के आधार पर) के लिए किण्वित किया जाता है ताकि उस विशिष्ट थोड़ी खट्टी सुगंध (जो किण्वन के कारण होती है) का उत्पादन किया जा सके। इस स्नैक को बनाने के लिए मुख्य सामग्री हैं उड़द की दाल, चावल, चना दाल और पोहा। चलिए अब पूरी रेसिपी के साथ शुरू करते हैं। नीचे देखें।

मोरप्पम रेसिपी | मोरप्पम कैसे बनाएं

सबसे पहले कच्चे चावल, पोहा और दाल को अलग-अलग 2-3 घंटे के लिए भिगो दें। चिकना होने तक पीसें, फिर मौसम। कम से कम 3-4 घंटे आराम करें।

दही में मिलाकर 10 मिनट के लिए अलग रख दें। तड़का लगाएं, फिर इसे बैटर में मिलाएं। अगर प्याज का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अभी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक पनियारम पैन को पहले से गरम कर लें और इसे अच्छी तरह से चिकना कर लें। बैटर को 3/4 फुल होने तक उभार में डालें। धीमी-मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं, फिर धीरे से पलटें और सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

तुरंत कोथमल्ली ठेंगाई चटनी (धनिया नारियल की चटनी) के साथ परोसें।

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तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? यह आपके लिए घर पर इस रेसिपी को आजमाने का समय है और हमें बताएं कि आप सभी को यह कैसी लगी, नीचे कमेंट में बताएं।