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दक्षिण भारतीय व्यंजन भारत के सबसे जीवंत और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है! कुछ बेहतरीन भारतीय व्यंजनों का श्रेय अक्सर दक्षिण भारतीय व्यंजनों को दिया जाता है! यह पौष्टिक व्यंजन कई क्लासिक शाकाहारी व्यंजनों का घर है जिन्हें हम नियमित रूप से शामिल करते हैं – इडली, सांभर, डोसा, उत्तपम और बहुत कुछ। हालाँकि, कई दक्षिण भारतीय व्यंजन हैं जिनके बारे में हम नहीं जानते हैं! यदि आप अपने दोपहर के भोजन के लिए कुछ दक्षिण भारतीय भोजन के लिए तरस रहे हैं और कुछ नया करने की कोशिश कर रहे हैं, तो हम आपकी मदद करने के लिए यहां हैं। हमें लोकप्रिय शाकाहारी व्यंजन मिल गए हैं दक्षिण भारतीय व्यंजन जो आप दोपहर के भोजन के लिए बना सकते हैं।
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यहाँ 10 दक्षिण भारतीय शाकाहारी व्यंजन हैं जो दोपहर के भोजन के लिए आदर्श हैं:
1. सांभर – हमारी सिफारिश
सांभर को कौन पसंद नहीं करता?! इसे चावल, इडली, डोसा, उत्तपम और मेदु वड़ा के साथ लोकप्रिय रूप से बनाया जाता है। यह पारंपरिक करी दालों और दक्षिण भारतीय मसालों की एक श्रृंखला से बनाई जाती है।
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2. कड़ाला करी
अक्सर पुट्टू के साथ जोड़ा जाता है, यह दक्षिण भारतीय चना करी एक मसालेदार ग्रेवी है जिसे साबुत लाल मिर्च, करी पत्ते और लहसुन के साथ बनाया जाता है।
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3. बीन्स पोरियाली
यह दक्षिण भारतीय सब्जी बीन्स और दालों का एक अच्छा संयोजन है जिसे हिंग, करी पत्ते, लाल मिर्च और हल्दी पाउडर जैसे साधारण मसालों में पकाया जाता है।
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4. दही चावल
हम सभी इस क्लासिक दक्षिण भारतीय चावल के व्यंजन को जानते हैं! अक्सर कम्फर्ट फ़ूड के रूप में जाना जाने वाला कर्ड राइस दलिया जैसा दिलकश व्यंजन है जिसे लजीज तड़के के साथ बनाया जाता है।
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5. सब्जी स्टू
एक और क्लासिक दक्षिण भारतीय ग्रेवी, इस स्टू का अक्सर अप्पम के साथ आनंद लिया जाता है। इस स्टू को बनाने के लिए स्वादिष्ट नारियल के दूध में सब्जियों का एक अच्छा संयोजन पकाया जाता है।
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6. बेंदाकायी गुज्जु
कर्नाटक की यह पौष्टिक और स्वादिष्ट भिन्डी करी मीठी, चटपटी और मसालेदार होती है। भिन्डी को अपना अनूठा स्वाद देने के लिए इमली, हरी मिर्च और गुड़ के साथ सीज़न किया जाता है।
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7. साउथ इंडियन स्टाइल के आलू रासेदार
जल्दी और आसानी से बनने वाली आलू की सब्जी, यह आलू रसेदार आलू की अधिकांश करी में से एक है और इसे करी पत्ते, लाल मिर्च और चीनी के साथ बनाया जाता है।
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8. नारियल चावल
थेंगई सदाम के रूप में भी जाना जाता है, इस साधारण चावल के व्यंजन में नारियल, करी पत्ते, मूंगफली, सरसों और अधिक साबुत मसालों का स्वाद होता है।
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9. लेमन राइस
यह क्लासिक चावल का व्यंजन दक्षिण भारतीयों और उत्तर भारतीयों का समान रूप से आरामदायक भोजन है! नींबू के रस, करी पत्ते और साबुत लाल मिर्च के अलग स्वाद के साथ, यह चावल का व्यंजन काफी स्वादिष्ट होता है।
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10. अवियाल
यह करी हमेशा ओणम साध्य भोजन में एक विशेष स्थान पाती है। इसमें सहजन, रतालू, कद्दू और दक्षिण भारतीय मसालों में पकाए गए अन्य मसालों का मिश्रण है।
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दक्षिण भारतीय व्यंजनों के इन शाकाहारी व्यंजनों को आजमाएं और हमें कमेंट सेक्शन में बताएं कि आपका पसंदीदा कौन सा है।
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