घर पर हलवाई-स्टाइल सूजी का हलवा तैयार करने के टिप्स (नुस्खा वीडियो अंदर) |

हलवा शायद भारतीय व्यंजनों की सबसे पुरानी मिठाइयों में से एक है! भारतीयों की पीढ़ियां विशेष अवसरों, धार्मिक त्योहारों या केवल मिठाई के लिए तरह-तरह के हलवे का आनंद लेते हुए बड़ी हुई हैं। सूजी का हलवा भारतीय परिवारों द्वारा पसंद किए जाने वाले सबसे लोकप्रिय हलवे में से एक है। इसे बनाना बहुत ही आसान है और यह काफी स्वादिष्ट भी होता है। हालाँकि, जब भी हम इसे घर पर बनाते हैं, तो हमें यह उतना स्वादिष्ट नहीं लगता जितना कि हमें सूजी का हलवा हलवाई से बना होता है। यह हमें आश्चर्यचकित करता है कि हलवाई इतना अच्छा स्वाद वाला हलवा बनाने के लिए किस तरह का जादू करता है। YouTube बेस्ड फूड ब्लॉगर ‘कुक विद पारुल’ की बदौलत हमने हलवाई का राज ढूंढ लिया और अब आप हलवाई-स्टाइल बना सकते हैं सूजी का हलवा घर पर।

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हलवाई-शैली की सूजी का हलवा बनाने के लिए टिप्स:

पहला कदम हमारे सामान्य, दानेदार सूजी को बारीक सूजी के साथ बदलना है। बढ़िया सूजी बाजार में तो मिल ही जाती है, लेकिन आप घर पर भी अच्छी सूजी बना सकते हैं। दानेदार सूजी को सिर्फ तब तक पीसें जब तक वह पाउडर की तरह महीन न हो जाए।

जब हलवा-स्टाइल सूजी का हलवा तैयार करने की बात आती है तो सामग्री और चरणों का अनुपात आवश्यक होता है। घी, सूजी, चीनी और पानी – सूजी के हलवे के प्रमुख घटक हैं। अनुपात 1:1:3:1 होना चाहिए, यानी एक कप घी, एक कप सूजी, तीन कप पानी और एक कप चीनी। सुनिश्चित करें कि आप सभी सामग्रियों को मापने के लिए केवल एक मानकीकृत कप का उपयोग करें।

सूजी का हलवा रेसिपी: How to make हलवाई स्टाइल सूजी का हलवा

1. एक कढ़ाई में घी गरम करके शुरू करें। घी गर्म होने पर सूजी डालें। सबसे अच्छा रंग और बनावट पाने के लिए घी गर्म होने पर ही सूजी डालें। रंग बदलने तक भूनें।
2. आपके पास किचन में जो कुछ भी है, उसमें एक चम्मच बेसन या आटा मिलाएं। यह हलवे को बांधने में मदद करेगा। सूजी को चलाते रहें और भूनते रहें.
3. इस बीच, पानी, घी, इलायची पाउडर और केसर को रंग छोड़ने तक उबालें।
4. सूजी में सूखे मेवे डालकर भूनें। आंच बंद कर दें।
5. सूजी में उबलता केसर का पानी डालें और हिलाना शुरू करें। एक बार जब पानी पूरी तरह से अवशोषित हो जाए, तो आंच बंद कर दें
6. चीनी डालें और इसे तब तक मिलाते रहें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।
7. सूजी का हलवा तैयार है!

देखें हलवाई-स्टाइल सूजी का हलवा का स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो:

स्वादिष्ट लग रहा है, है ना?! इस हलवे को घर पर बनाएं और अपने पाक कौशल से अपने परिवार को सरप्राइज दें। आपको यह कैसी लगी नीचे कमेंट सेक्शन में हमें जरूर बताएं।