प्रतिरक्षा युक्तियाँ: यह मसालेदार आंवला-धनिया चटनी पूरे साल के लिए संग्रहीत की जा सकती है (नुस्खा वीडियो के अंदर) |

सर्दियां आएं और हम एस्कॉर्बिक से घिरे हों amlas। ये छोटे, हल्के हरे रंग के जामुन एंटीऑक्सिडेंट के एक शक्तिशाली पैकेज हैं, जिनमें से मुख्य विटामिन सी है आंवला संतरे की तुलना में बीस गुना अधिक विटामिन सी होता है। विटामिन सी रोग पैदा करने वाले मुक्त कणों से लड़ने में मदद कर सकता है और प्राकृतिक रूप से हमारी प्रतिरक्षा को संशोधित कर सकता है। इन समयों में, शायद ही कुछ ऐसा हो जो हमारे स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा से अधिक हमारे लिए अनमोल हो – और यह उपयुक्त पोषण के लिए स्थानीय, मौसमी खाद्य पदार्थों पर झुकाव के लिए कभी भी बुरा विचार नहीं है।

यह प्रलाप आंवला चटनी की रेसिपी YouTube चैनल ‘कुक विद पारुल’ पर पोस्ट की गई थी। इस धोने के लिए amlas, और उन्हें मोटे तौर पर काट दिया, उन्हें deseed। एक ले लो Kadhai और मध्यम आंच पर तेल गरम करें। सरसों डालें, हिंग, मेथी दाना, उड़द दाल, चना दाल, करी पत्ता, सूखी लाल मिर्च। Sautee सब कुछ, और हरी मिर्च जोड़ें। जोड़ना आंवला और धीमी आंच पर मिलाएं। अब हल्दी, जीरा और नमक डालें। ढक्कन बंद करें, नरम होने तक पकाएं।

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इस बीच, कुछ ताजा धनिया पत्तियां लें, उन्हें मोटे तौर पर काट लें। अब इसमें धनिया पत्ती डालें आंवला मिश्रण। उसे ठंडा हो जाने दें।

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एक पीस जार लें, मिश्रण जोड़ें और मिश्रण करें। यदि आप एक मधुर स्वर चाहते हैं तो आप कुछ गुड़ या गुड़ भी डाल सकते हैं। कदम वैकल्पिक है। जब तक आपको वांछित स्थिरता की चटनी नहीं मिलती है, तब तक ब्लेंड करें। आप इस चटनी को आइस ट्रे की मदद से पूरे साल फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं।

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(सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें। NDTV इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।)