देखें: घर पर हलवाई-स्टाइल नरम बॉम्बे हलवा बनाने के लिए टिप्स |

त्योहारों का मौसम यहां है और त्योहारों का एक सिलसिला शुरू हो गया है। यह वर्ष का वह समय होता है जब हम अपनी पैंट्री को विभिन्न प्रकार के मीठे और नमकीन खाद्य पदार्थों (नमकीन) के साथ पैक करते हैं। जबकि कुछ व्यंजन घर पर बनाए जाते हैं, अन्य खाद्य पदार्थों को शहर में पसंदीदा हलवाई से खरीदा जाता है। हालांकि, इस साल ऑन कोरोनोवायरस के बीच, लोगों को बाहर से भोजन प्राप्त करने के लिए अतिरिक्त सतर्क किया जा रहा है। इसके बजाय, वे घर पर लगभग सब कुछ तैयार कर रहे हैं। काजू की बर्फी से लेकर जलेबी तक – लोगों को लगभग हर डिश पर हाथ आजमाते देखा गया है।

इसे ध्यान में रखते हुए, हम आपके लिए प्रसिद्ध कराची हलवा (या बॉम्बे हलवा) की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। अघोरियों के लिए, यह मिठाई इसके चमकीले और जीवंत नारंगी रंग के लिए बहुत कुछ है जो आम तौर पर केसर स्ट्रैंड्स से प्राप्त होता है। नियमित हलवे के विपरीत, कराची हलवा दानेदार बनावट नहीं है; बल्कि प्रकृति में यह जिलेटिनस है। देसी घी और ड्राई फ्रूट्स के स्वाद और स्वाद को बढ़ाते हैं मिष्ठान्न। उत्सव के दौरान कराची हलवा एक आदर्श उपहार देने वाली वस्तु है।

अपने यूट्यूब चैनल ‘कुक विद पारुल’ में व्लॉगर पारुल जैन द्वारा साझा की गई इस रेसिपी में, वे सभी मकई का आटा, पानी, चीनी, घी, नींबू का रस, इलायची पाउडर और फूड कलर शामिल हैं। नुस्खा के साथ, उसने हलवे को अपनी पसंदीदा मिठाई की दुकान के रूप में नरम और चबाने के लिए कुछ हैक भी साझा किए। तो, नुस्खा में जाने से पहले, आइए जानें युक्तियां।

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हलवाई-स्टाइल सॉफ्ट कराची हलवा बनाने के टिप्स:

• माप की कुंजी है। हमेशा एक ही कप में सभी सामग्रियों को सही मात्रा में प्राप्त करने के लिए मापें।
• बल्लेबाज (मकई का आटा घोल) बनाते समय, एक बार में सभी सामग्री न डालें। गांठ बनने से बचने के लिए धीरे-धीरे पानी डालें।
• हलवे को सेट करने से पहले हमेशा घी लगाकर बाउल को चिकना कर लें।
• बैटर को डालने से पहले आंच को बंद कर दें चाशनी किसी भी तरह की गांठ से बचने के लिए।

यहां जानें कराची हलवा की पूरी रेसिपी वीडियो:

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सोमदत्त साहा के बारे मेंएक्सप्लोरर- यह सोमदत्त को खुद बुलाना पसंद है। भोजन, लोगों या स्थानों के संदर्भ में रहें, वह सभी को जानने के लिए तरसती है। एक साधारण एग्लियो ओलियो पास्ता या दाल-चवाल और एक अच्छी फिल्म उसे दिन बना सकती है।