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देश के सबसे बड़े त्योहारों में से एक मकर संक्रांति निकट ही है। माघ संक्रांति के रूप में भी जाना जाता है, यह त्योहार भारत में शीतकालीन संक्रांति के अंत और फसल के मौसम की शुरुआत का प्रतीक है। इस संक्रमण के परिणामस्वरूप गर्म और लंबे दिन होते हैं, जिससे ठंड और कठोर सर्दियों के मौसम का अंत हो जाता है। इस वर्ष मकर संक्रांति 14 जनवरी 2022 (शुक्रवार) को पड़ रही है। इस दिन, लोग गंगा में पवित्र डुबकी लगाते हैं और सुबह-सुबह सूर्य भगवान की पूजा करते हैं। इसके अलावा, मकर संक्रांति उत्सव के दौरान भोजन एक प्रमुख भूमिका निभाता है। हम त्योहार के दौरान व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला तैयार करते हैं और दोस्तों और परिवार के साथ आनंद लेते हैं।
जैसा मकर संक्रांति लगभग यहाँ है, हम एक ऐसी स्वादिष्ट रेसिपी लेकर आए हैं जो कुछ ही समय में आपके त्यौहारों को सजा सकती है। इस व्यंजन को तिल का हलवा कहा जाता है। सफेद तिल, घी, सूखे मेवे और सूजी से बना तिल का हलवा भोग को परिभाषित करता है। अनजान लोगों के लिए, तिल (तिल) केवल उत्सव की सामग्री से कहीं अधिक है क्योंकि इसे संक्रांति समारोह के साथ एक मजबूत सांस्कृतिक संबंध माना जाता है। तिल सर्दियों के दौरान सबसे अधिक सेवन की जाने वाली सामग्री में से एक है। संक्रांति से पहले के सर्दियों के दिनों में, परिवार विभिन्न तिल-आधारित व्यंजन तैयार करते हैं जिनमें शामिल हैं गजक, चिक्की तथा तिल के लड्डू. इसके अलावा, आयुर्वेद में भी तिल का महत्व है क्योंकि यह शरीर की गर्मी उत्पन्न करने में मदद करता है और आपको भीतर से गर्म रखता है।
तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? अपनी रसोई की आवश्यक चीजों को पकड़ें, क्योंकि हम आपके लिए मकर संक्रांति के त्योहार को एक भव्य संबंध बनाने के लिए तिल का हलवा नुस्खा लेकर आए हैं।
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मकर संक्रांति 2022 विशेष: कैसे बनाएं तिल का हलवा:
इस डिश को बनाने के लिए हम सफेद तिल को रात भर भिगो कर रखते हैं और इसका एक स्मूद पेस्ट बना लेते हैं। फिर हम सूजी को घी में भूनते हैं और उसमें पेस्ट डाल देते हैं। सुनिश्चित करें कि आप डिश को लगातार चलाते रहें जब तक कि सूजी और तिल का पेस्ट भुन न जाए और सुनहरे रंग का न हो जाए। इसमें पानी डालें और हलवे जैसी स्थिरता प्राप्त करने के लिए उबाल लें। किसी भी गांठ के गठन से बचने के लिए इसे हिलाते रहें। मिश्रण में चीनी पाउडर और इलायची पाउडर डालें और पकाएँ। अंत में सूखे मेवे से सजाकर गरमागरम परोसें। जो लोग अपने आहार में चीनी से परहेज करते हैं, उनके लिए मिश्रण में गुड़ का पाउडर मिलाएं।
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तिल का हलवा तैयार करें और हमें बताएं कि आपको यह कैसा लगा। ऐसे और भी तिल-आधारित व्यंजनों के लिए, यहां क्लिक करें.
हैप्पी मकर संक्रांति 2022, सभी को!
सोमदत्त साहू के बारे मेंअन्वेषक- सोमदत्त इसी को स्वयं बुलाना पसंद करते हैं। भोजन, लोगों या स्थानों के संदर्भ में, वह केवल अज्ञात को जानने की लालसा रखती है। एक साधारण एग्लियो ओलियो पास्ता या दाल-चवाल और एक अच्छी फिल्म उसका दिन बना सकती है।
