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जब से महामारी ने हमें मारा है, हम अपने घरों में बंद हैं। छोटी-छोटी यात्राओं को अलविदा कहना, नए रेस्तरां की खोज करना, कुछ स्वादिष्ट स्थानीय भोजन के लिए अपने नजदीकी स्ट्रीट वेंडर के पास जाना, हमारी रोजमर्रा की चीजें एक विलासिता बन गई हैं जो हमें कभी-कभी मिलती हैं। लेकिन लॉकडाउन की अवधि के दौरान, हम में से कई लोगों ने अपने भीतर के रसोइयों को भी खोजा और घर पर अपना सर्वकालिक पसंदीदा भोजन बनाया। तो अपने अंदर के रसोइये को एक बार फिर जगाने के लिए, हम आपके लिए लाए हैं कुलचा नान की रेसिपी जिसे आप किसी भी सब्जी या तड़के वाली दाल के साथ बना सकते हैं और घर पर ही अच्छे रेस्टोरेंट का आनंद ले सकते हैं!
(यह भी पढ़ें: छोला कुलचा की यह थाली ‘कैप्सूल’ और ‘हीरे मोती’ के साथ आती है, इसमें कुछ भी अवैध नहीं है)
आप कुलचा नान को अपनी पसंद की किसी भी चीज़ के साथ पेयर कर सकते हैं
हम जानते हैं कि आमतौर पर कुलचे को छोले के साथ खाया जाता है. लेकिन अगर हम प्रयोग कर रहे हैं और कुलचा-स्टाइल नान बना रहे हैं, तो क्यों न इसे अलग-अलग वैरायटी के साथ ट्राई करें!
यहां जानिए कुलचा नान बनाने का तरीका | कुलचा नान रेसिपी
इसके लिए आपको आधा कप मैदा, एक बड़ा चम्मच दही, हरा धनिया, कलौंजी, एक चुटकी बेकिंग सोडा, एक चौथाई नमक और बेकिंग सोडा, आधा चम्मच चीनी और तेल चाहिए। कलौंजी को छोड़कर, इन सभी सामग्रियों को एक बाउल में मिलाकर एक लोई बना लें। इसे दो घंटे तक बैठने दें।
(यह भी पढ़ें: भारतीय कुकिंग टिप्स: कैसे बनाएं प्याज कुलचा (अंदर पकाने की विधि)
इस आटे का एक भाग उठाइये, ऊपर से थोडी़ सी कलौंजी और हरा धनियां डालिये और कुलचा बेल लीजिये. इसे थोड़े से पानी से ब्रश करें और तवे पर ब्राउन होने तक पकाएं। पकने के बाद ऊपर से थोडा़ सा घी डालें और छोले, किसी भी सब्जी, दाल और सलाद के साथ परोसें!
यह रेसिपी बनाएं और हमें बताएं कि आपको यह कैसी लगी!
