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एक त्वरित और स्वस्थ सलाद की तलाश है? हमें गिनें। स्वस्थ भोजन करना काफी काम बन गया है जब आप जहां भी जाते हैं, आसानी से हड़पने वाले जंक से घिरे होते हैं। लेकिन चिंता न करें, क्योंकि हमारे पास आपके लिए एकदम सही समाधान है। सलाद अपने आहार में पोषण जोड़ने का सबसे आसान तरीका है। खाना पकाने का ज्यादा समय नहीं होता है और हम सभी के पास ज्यादातर सामग्री होती है। इस सलाद रेसिपी के लिए, यूट्यूब पर मंजुला की रसोई से मंजुला जैन, प्रोटीन से भरपूर सलाद रेसिपी के लिए छोले (चना) और टोफू के लाभों का उपयोग करती हैं।
चना के स्वास्थ्य लाभ:
छोले (चना) प्रोटीन में अत्यधिक उच्च होते हैं और यदि आप उस मार्ग से नीचे जाना चाहते हैं तो एक उत्कृष्ट मांस विकल्प बन जाते हैं। उनके पास विटामिन और फाइबर की उच्च मात्रा होती है और वजन प्रबंधन और बेहतर पाचन सहित कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। वे पोषक तत्वों से भरे हुए हैं और आपकी भूख को रोकने के लिए एक उत्कृष्ट स्नैक हैं, साथ ही साथ आपको घंटों तक भरते हैं।
टोफू के स्वास्थ्य लाभ:
टोफू एक और प्रोटीन युक्त भोजन है जिसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। कोलेस्ट्रॉल से मुक्त, टोफू आपके पौधे आधारित आहार में शामिल करने के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री है। यह स्वस्थ वसा, कार्ब्स और यहां तक कि विटामिन का एक मूल्यवान स्रोत है। इसकी कम कैलोरी की मात्रा इसे वजन पर नजर रखने वालों के लिए एक उत्कृष्ट खाद्य पदार्थ बनाती है। टोफू सोया आधारित होता है, इसलिए इसे कम मात्रा में खाने की सलाह दी जाती है।
यहाँ एक स्वादिष्ट सलाद रेसिपी है जो छोले और टोफू दोनों की अच्छाइयों से भरपूर है।
चना (चना) और टोफू सलाद पकाने की विधि:
सजावट के लिए:
घर का बना ड्रेसिंग इस सलाद कटोरे का एक अनिवार्य हिस्सा है। आपके सलाद के स्वाद को बढ़ाने के लिए ताज़ी बनी ड्रेसिंग की एक बूंदा बांदी जैसा कुछ नहीं है। इस ड्रेसिंग को तैयार करने के लिए, आपको कुछ नींबू का रस, भुना हुआ तिल, जैतून का तेल, पौष्टिक खमीर, काली मिर्च, नमक, कटा हुआ अदरक, चीनी और ताजा संतरे का रस चाहिए। यह सिर्फ एक ड्रेसिंग के लिए बहुत कुछ लग सकता है लेकिन चिंता न करें, आप इसे हमेशा अधिक मात्रा में बना सकते हैं और इसे भविष्य में उपयोग के लिए फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। ठीक से संग्रहीत होने पर स्वाद में कोई बदलाव किए बिना इसकी शेल्फ लाइफ लगभग दो सप्ताह है। सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में डालें और तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको मनचाहा कंसिस्टेंसी न मिल जाए।
टोफू के लिए:
सख्त टोफू को घी लगे पैन में ग्रिल करने से पहले धोकर सुखा लें। नमक, काली मिर्च, कटा हुआ अदरक और नींबू का रस डालने से पहले सुनिश्चित करें कि वे दोनों तरफ से हल्के भूरे रंग के हों। इसे अच्छी तरह से हिलाएं और सुनिश्चित करें कि आप टोफू को जलने से रोकने के लिए तेज गर्मी का उपयोग न करें।
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चना (चना) के लिए:
अपने छोले (चना) को एक बड़े चम्मच जैतून के तेल में भूनें और उसमें थोड़ी सी काली मिर्च, नमक और नींबू का रस मिलाएं। लगभग दो मिनट तक हिलाएँ और पकाएँ जब तक कि उनका रंग थोड़ा बदल न जाए। फिर से, सुनिश्चित करें कि इनमें से कोई भी उच्च गर्मी पर नहीं किया गया है या यह छोले को बर्बाद कर देगा।
सभा:
अपने सलाद कटोरे को इकट्ठा करने के लिए, आपको लेट्यूस और पालक के पत्ते, नाशपाती, खीरे, चेरी टमाटर और कुछ संतरे की आवश्यकता होगी। अपने छोले (चना) और टोफू डालने से पहले अपने ड्रेसिंग में कटोरे को अच्छी तरह से हिलाएं। कुछ और ड्रेसिंग की बूंदा बांदी करके इसे समाप्त करें और आप वहां जाएं! आपका स्वादिष्ट पोषाहार खाने के लिए तैयार है।
सलाद पूरी तरह से आपके व्यक्तिगत स्वाद पर निर्भर करता है। आप हमेशा एक चीज़ को दूसरे के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं यदि वह आपके पैलेट के लिए अधिक उपयुक्त हो। अपने सलाद को इकट्ठा करने के लिए कोई सख्त और तेज़ नियम नहीं है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप किसी भी घटक पर अधिक मात्रा में नहीं जाते हैं। अति किसी भी चीज की हमेशा खराब होती है !
प्रोटीन से भरपूर छोले टोफू सलाद की पूरी रेसिपी वीडियो यहाँ देखें:
