देखें: कैसे करें एक भरपूर नाश्ते के लिए प्रोटीन से भरपूर ज्वार का डोसा |

हम सभी को चटपटी एलो सब्ज़ी (आलू पाल्या), सांबर और टैंटलाइज़िंग चटनी के साथ पतली और कुरकुरी डोसा खाना पसंद है। यह क्लासिक संयोजन एक पौष्टिक भोजन के लिए बनाता है जो हमारी आत्मा और कोर को भूख को पूरा करता है। हालाँकि डोसा की जड़ें भारत के दक्षिणी हिस्सों में हैं, लेकिन वर्षों से इसकी प्रसिद्धि बाधाओं को तोड़कर इस क्षेत्र से आगे निकल गई है। डोसा हल्का, स्वस्थ है और कुछ ही समय में तैयार किया जा सकता है, जिससे यह देश भर के कई लोगों के लिए एक लोकप्रिय नाश्ता भोजन बन जाएगा। आपको बस इतना करना है कि हाथ से पहले बल्लेबाज तैयार करें और इसे स्टोर में रखें।

पारंपरिक डोसा घोल चावल और दाल का एक किण्वित मिश्रण है। हालांकि, यदि आप तलाश करते हैं, तो आपको विभिन्न अन्य सामग्रियों के साथ तैयार किए गए अलग-अलग डोसा बैटर व्यंजनों मिलेंगे। जबकि कुछ फलों के नमक (किण्वन प्रक्रिया से बचने) का उपयोग करके तुरंत डोसा-मिक्स तैयार करते हैं, अन्य चावल के साथ बदलते हैं जई या रागी और बहुत कुछ। ये मिनट ट्विंक अक्सर बनाते हैं डोसा अभी तक स्वस्थ और अपने दैनिक आहार के लिए पौष्टिक।

हमें एक ऐसा स्वस्थ डोसा रेसिपी मिली जिसमें स्वदेशी ज्वार (या शर्बत) शामिल है, जो पकवान को प्रोटीन से भरपूर बनाता है। यह अनोखा ज्वार डोसा आसानी से नियमित रूप से रवा डोसा के लिए एक स्वस्थ विकल्प माना जा सकता है। ज्वार के फायदे जानने के लिए यहाँ क्लिक करें। इस नुस्खा के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि इसे किण्वन प्रक्रिया से गुजरना नहीं पड़ता है।

ज्वार डोसा रेसिपी को व्लॉगर मंजुला जैन ने अपने यूट्यूब चैनल ‘मंजुला की रसोई’ पर शेयर किया है।

कैसे करें ज्वार का डोसा:

चरण 1. एक कटोरे में ज्वार का आटा, चावल का आटा, जीरा, काली मिर्च पाउडर, नमक और हिंग मिलाएं और सब कुछ एक साथ मिलाएं।

चरण 2. धीरे-धीरे पानी जोड़ें और एक पतली और बहेड़ा बल्लेबाज तैयार करें। इसे 30 मिनट के लिए अलग रख दें।

चरण 3. कटा हुआ धनिया पत्ते जोड़ें और डोसा तैयार करने से पहले एक अंतिम मिश्रण दें।

चरण 4. एक कड़ाही गरम करें और इसमें एक करछुल भरा हुआ बल्लेबाज जोड़ें। इसे समान रूप से फैलाएं।

स्टेप 5. एक साइड में थोड़ा सा भूरा होने पर थोड़ा तेल डालें।

स्टेप 6. दूसरी तरफ पलटें और पकाएं।

अपनी पसंद की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

इस त्वरित और आसान ज्वार डोसा रेसिपी को आज़माएं और जब भी आप चाहें, अपने आप से एक स्वस्थ भोजन का व्यवहार करें।

देखिए: यहां जानिए डोसा की रेसिपी:

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