इंडियन कुकिंग टिप्स: ब्रेकफास्ट के लिए कुछ अलग ट्राई करें अचारी आलू पराठा |

हम सब नाश्ते के लिए गरमागरम आलू पराठा खाकर बड़े हुए। सभी आयु वर्ग के लोग इस सरल देसी भारतीय भोजन को पसंद करते हैं। लेकिन अगर आप अगली बार कुछ अलग करने की कोशिश करना चाहते हैं, तो आप एलो पराठे के लिए तरस सकते हैं, इस अचारी आलू पराठे को ट्राई करें। यह मसालेदार अचारी मसाले के अलावा सामान्य रूप से भरवां पराठा है जो इसे एक नया आयाम देता है। यहां दी गई रेसिपी को फॉलो करें और आपको पहले जैसी स्वादिष्ट, मुलायम और भरी हुई एलो पराठा मिलेगी। इसे दही के साथ परोसें या जैसा है, आपके परिवार को निश्चित रूप से पसंद आएगा।

इस आचारी पराठे की रेसिपी को फूड व्लॉगर रेशु ने अपने फेसबुक पेज ‘कुकिंग विद रेशू’ पर शेयर किया था। उसने कुछ आसान चरणों में पूरी रेसिपी बताई जिसे आप घर पर आसानी से पालन कर सकेंगे। इस का मुख्य आकर्षण आलू पराठा अचारी मसाला पाउडर है, जिसकी रेसिपी भी इसमें दिखाई गई है।

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यहां देखें अचारी आलू पराठा की पूरी विधि:

चरण 1 – पूरे गेहूं का आटा नमक के साथ मिश्रित आटा गूंध। धीरे-धीरे पानी डालें और नरम आटा बनाने के लिए याद रखें। ढक कर अलग रख दें।

स्टेप 2 – साबुत धनिया के बीज, साबुत सौंफ, साबुत जीरा और सरसों के दानों को एक साथ पीसकर अचारी मसाला पाउडर बनाएँ।

स्टेप 3 – अब पराठे के लिए स्टफिंग बना लें। फोर्क की मदद से उबले हुए आलू को मैश करें। नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, कसा हुआ अदरक, कटी हुई हरी मिर्च और कटा हरा धनिया डालें। साथ ही तैयार अचारी मसाला पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 4 – आटे को फिर से हल्के से फेंट लें। आटे को छोटे भागों में विभाजित करें और तवा पर भरवां पराठे को घी या तेल के साथ सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से पकाएं।

अचारी आलू पराठे की पूरी रेसिपी वीडियो यहाँ देखें:

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