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जैसे ही घड़ी 4 बजती है, हम सभी का मन करता है कि चाय के भाप से भरे प्याले के साथ कुछ स्वादिष्ट चबाएं। भारत में चाय का समय स्वादिष्ट स्नैक्स के बिना अधूरा है। कुरकुरे कुकीज़, बिस्कुट और नमकीन से लेकर भेल, पकोड़े और बहुत कुछ, आपके ‘शम की चाय’ के साथ आनंद लेने के लिए स्नैक्स की कभी न खत्म होने वाली सूची है। जहां स्नैक्स का चुनाव हर किसी की पसंद के हिसाब से अलग होता है, वहीं एक विकल्प है जिसे हर चाय प्रेमी पसंद करता है। और यह कुरकुरी कटलेट की एक प्लेट है जिसमें टमाटर केचप और पुदीने की चटनी है। गली के किनारे के स्टालों से लेकर हमारे घरेलू रसोई घर तक – कटलेट एक सामान्य स्नैक आइटम है जिसे हर जगह तैयार किया जाता है।
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आप पनीर कटलेट, चिकन कटलेट, अंडे के कटलेट, आलू कटलेट और कई तरह की सामग्री का उपयोग करके कटलेट बना सकते हैं। यहां हम आपके लिए एक कटलेट रेसिपी लेकर आए हैं जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बनाने में भी आसान है। इसे आलू सेमिया कटलेट कहते हैं। जैसा कि नाम से पता चलता है, यह कटलेट उबले हुए आलू और सेंवई के साथ बनाया जाता है ताकि इसे एकदम कुरकुरा और कुरकुरा बनाया जा सके। कलियों को एक तीखा स्वाद देने के लिए इसे मसालों के एक पूल के साथ और मसालेदार बनाया जाता है। आश्चर्य है कि इसे कैसे बनाया जाए? झल्लाहट नहीं, नुस्खा के लिए नीचे पढ़ें।
आलू सेमिया कटलेट पकाने की विधि: आलू सेमिया कटलेट कैसे बनाएं:
रेसिपी शुरू करने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी गरम करें और सेमिया को 4-5 मिनिट तक या सुनहरा होने तक भून लें. एक बार हो जाने के बाद, सेंवई को 2-3 मिनट तक उबालें। छाने हुए सेमिया को प्याले में निकाल लीजिए, कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए।
अब इसमें उबले हुए आलू का मैश, ब्रेड क्रम्ब्स और सारे सूखे मसाले डालें। अच्छी तरह मिला लें, मिश्रण से थोड़ा सा हिस्सा निकाल कर कटलेट (बेलनाकार आकार) की तरह बेल लें। इसे कॉर्नफ्लोर के घोल में डुबोएं, फिर सेंवई में रोल करें।
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अपने अगले चाय-नाश्ते के रूप में इस आनंद का आनंद लें और हमें बताएं कि आपको यह नवाचार कैसा लगा नीचे टिप्पणी अनुभाग में। हैप्पी स्नैकिंग!
