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ज्यादातर दिन हम दाल चावल या किसी भी तरह की रोटी और सब्जी का सेवन करते हैं। लगभग हर दिन एक ही स्वाद का होना हमारे स्वाद कलियों के लिए उबाऊ हो जाता है। और वह तब होता है जब हम में से अधिकांश आमतौर पर या तो बाहर से कुछ मंगवाते हैं या अपने घर पर पूरी दावत करते हैं। हालांकि, एक दावत बनाना मुश्किल हो सकता है, अंतिम स्वाद हमेशा प्रयास के लायक होता है! तो, अगर आप भी अपने दावत के स्वाद को बढ़ाने के लिए एक तारकीय नुस्खा की तलाश में हैं, तो यहां हम आपके लिए मटन का हरा कीमा की एक रेसिपी लेकर आए हैं! जब मांसाहारी व्यंजनों की बात आती है, तो मटन एक शीर्ष दावेदार होता है, और लगभग सभी का पसंदीदा मटन व्यंजन होता है जिसे वे किसी भी दिन खा सकते हैं। हालांकि, अगर आप एक झटपट और आसान रेसिपी चाहते हैं, तो कीमा मटन पकाने का सबसे अच्छा तरीका है।
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यह मटन का हरा कीमा रेसिपी जो आज हम आपके लिए लाए हैं वह मुंबई की एक क्लासिक रेसिपी है। इसे मुलायम लदी बन्स के साथ परोसा जाता है और यह किसी भी दिन खाने के लिए एक स्वादिष्ट संयोजन बनाता है। यह रेसिपी नियमित मटन कीमा से अलग है क्योंकि हरा कीमा को ताज़े धनिये और मिर्च के पेस्ट से बनाया जाता है। मटन ग्रेन्यूल्स को केवल कुछ मसालों के साथ सरल तरीके से पकाया जाता है। यह व्यंजन एक पल में तैयार हो जाएगा और निश्चित रूप से आपको हर काटने में आनंद देगा! तो, बिना इंतज़ार किए, आइए इस स्वादिष्ट व्यंजन की रेसिपी देखें!
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मटन का हरा कीमा रेसिपी: यहां जानिए मटन का हरा कीमा बनाने की विधि
सबसे पहले एक पैन में थोड़ा सा तेल और घी डालकर गर्म करें। इसके बाद मसाले और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कच्ची महक जाने तक पकाएं। कटा हुआ प्याज भी डालें और हल्का गुलाबी होने तक पकाएँ। इसके बाद, कीमा बनाया हुआ मटन डालें और तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी सूख न जाए। अब इसमें गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। मटन को ढककर पांच मिनट के लिए पकाएं। तब तक, एक ब्लेंडर में धनिया और मिर्च का बारीक पेस्ट बना लें। मटन में हरा पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक बार जब सब कुछ अच्छी तरह से मिक्स हो जाए, तो कुछ धनिया पत्ती और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें और बन्स के साथ गरमागरम परोसें!
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