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अगर आप भी हमारी तरह खाने के शौकीन हैं तो आप सर्दियों के मौसम का भरपूर आनंद जरूर उठा सकते हैं। हम मानते हैं कि तापमान में गिरावट अक्सर असहनीय हो जाती है, लेकिन यह जो अद्भुत भोजन लाता है वह सभी के लिए क्षतिपूर्ति करता है। सर्दी अपने साथ मौसमी सब्जियों का एक पूल लेकर आती है – जिनमें से प्रत्येक ताजी, कुरकुरे और स्वादिष्ट होती हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि आप इन सर्दियों के उत्पादों के साथ स्वादिष्ट व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला तैयार कर सकते हैं। लोकप्रियता में जो चीज जुड़ती है वह है समृद्ध पोषक तत्व। सर्दियों की प्रत्येक सब्जियां कई आवश्यक पोषक तत्वों से भरी होती हैं जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और समग्र स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाने में मदद करती हैं। अगर आप हमसे पूछें, तो हमारी दो पसंदीदा सर्दियों की सब्जियां हैं पालक और बथुआ। ये पत्तेदार साग विटामिन, खनिज, लोहा, प्रोटीन, फाइबर और कई आवश्यक पोषक तत्वों का भंडार हैं। वे न केवल हमें भरा रखते हैं, बल्कि हमें भीतर से पोषण देने में भी मदद करते हैं।
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पलक और बथुआ का विचार ही हमें पालक साग और बथुआ पराठा की याद दिलाता है। यह स्वादिष्ट कॉम्बो दिन में कभी भी एक पौष्टिक भोजन बनाता है। लेकिन हम पर भरोसा करें, ये पत्तेदार साग पेशकश करने के लिए और भी बहुत कुछ है। वे इतने बहुमुखी हैं कि आप उनका उपयोग सूप, सलाद, सब्जी और बहुत कुछ तैयार करने के लिए कर सकते हैं। हमारे पसंदीदा व्यंजनों में से एक बथुआ रायता के साथ पालक पराठा है। यह नाश्ता कॉम्बो तैयार करना आसान है और कोर को पूरा करता है। इसके अलावा, यह मौसम के खिंचाव को भी जोड़ता है। आइए जानें बथुआ के रायते के साथ सर्दियों के लिए स्पेशल ब्रेकफास्ट कॉम्बो – पालक पराठा बनाने का तरीका।
पलक पराठा कैसे बनाते हैं:
सर्दी का मौसम और पराठा साथ-साथ चलते हैं। हमें मौसम के दौरान विभिन्न प्रकार के पराठों का आनंद लेने को मिलता है – और पलक पराठा निश्चित रूप से सूची में आता है। इस डिश को बनाने के लिए आप अपनी पसंद का कोई भी आटा चुन सकते हैं। हमने यहां आटा और मैदा का मिश्रण लिया है। सबसे पहले हम फूली हुई पालक लेते हैं, उसमें हरी मिर्च और लहसुन डालकर पीसते हैं। फिर मैदा और मैदा को तेल, नमक और पालक की प्यूरी से गूंथ कर लोई बना लें. इसे 30 मिनट के लिए आराम दें और इसे पराठे में रोल करें और तवा पर टोस्ट करें। और पालक पराठा खाने के लिए तैयार है.
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कैसे बनाएं बथुआ रायता:
पालक परांठे को पेयर करने के लिए आप साथ में आचार और रायता ले सकते हैं. और यदि आप हमारी सलाह का पालन करते हैं, तो हम सुझाव देते हैं कि साथ में बथुआ रायता भी आजमाएं। बथुआ रायता बनाने के लिए दही में उबले और कटे हुए बथुआ के पत्ते, नमक और जीरा पाउडर डालकर फेंट लें। फिर सभी चीजों को एक बाउल में निकाल लें और ऊपर से थोडा़ सा मिर्च पाउडर डालकर सर्व करें।
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अब जब आपके पास रेसिपी आसान हो गई है, तो आज ही इस स्वादिष्ट नाश्ते को बनाने का प्रयास करें और आनंद लें। और हमें यह बताना न भूलें कि आपको यह कैसा लगा।
सोमदत्त साहू के बारे मेंअन्वेषक- सोमदत्त इसी को स्वयं बुलाना पसंद करते हैं। भोजन, लोगों या स्थानों के संदर्भ में, वह केवल अज्ञात को जानने की लालसा रखती है। एक साधारण एग्लियो ओलियो पास्ता या दाल-चवाल और एक अच्छी फिल्म उसका दिन बना सकती है।
