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दक्षिण भारतीय व्यंजनों के बारे में सोचें, और हमारे प्रिय डोसा का उल्लेख नहीं करना मुश्किल है! कभी आलू मसाला से भरा, कभी सादा, कभी चटनी से भरा हुआ और कभी नए फ्यूजन स्टाइल में भी- डोसा ने वास्तव में हर तरह से हमारे दिलों पर कब्जा कर लिया है। फिर भी, हम इस व्यंजन को खाना जितना पसंद करते हैं, हममें से कई लोगों को इस व्यंजन को घर पर बनाना चुनौतीपूर्ण लगता है। बैटर की सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए और पूरे दिन इसे किण्वित करने के लिए बहुत प्रयास करना पड़ता है। चूंकि हम में से अधिकांश लोग इस तरह की समय लेने वाली प्रक्रिया में शामिल नहीं होना चाहते हैं, इसलिए हम डोसा बनाने के त्वरित और आसान तरीके लेकर आए हैं। चावल के आटे के साथ जल्दी से डोसा बनाने का एक ऐसा ही तरीका है!
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आम तौर पर, डोसा का घोल मिश्रित चावल और तीन प्रकार की दाल के साथ बनाया जाता है। लेकिन उस प्रक्रिया को छोड़कर, यहां हमारे पास फूड व्लॉगर “कुक विद पारुल” द्वारा चावल के आटे के दोसा की एक आसान रेसिपी है। इस कुरकुरे डोसा को बनाने के लिए उन्होंने अपनी रेसिपी में रोज़मर्रा की साधारण सामग्री का इस्तेमाल किया है। एक बार जब आप इसे बना लेते हैं, तो आप इसे स्वादिष्ट सांभर और चटनी के साथ जोड़ सकते हैं। आप इस रेसिपी को जल्दी से भी बना सकते हैं जब आपके पास मेहमान आ रहे हों। कुछ ही समय में कुरकुरा, स्वादिष्ट डोसा तैयार हो जाएगा! नीचे पूरी रेसिपी खोजें:
चावल के आटे का डोसा बनाने की विधि: यहां जानिए चावल के आटे का डोसा बनाने का तरीका
एक बाउल में चावल का आटा और सूजी डालें। इसमें प्याज, गाजर, हरी मिर्च आदि सब्जियां डालें। इसके बाद, जीरा और नमक डालें और पानी के साथ मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि बैटर की स्थिरता पतली है। इसे पांच के लिए आराम दें और फिर से मिलाएं। एक पैन गरम करें और थोड़ा तेल फैलाएं। फिर पतले बैटर से भरी कटोरी लें और उसे तवे पर फैलाएं। जब यह एक तरफ से क्रिस्पी और ब्राउन हो जाए तो इसे पलट दें और दूसरी तरफ से भी सेक लें। फिर इसे सांभर और चटनी के साथ परोसें!
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चावल के आटे के डोसे की पूरी वीडियो रेसिपी यहाँ देखें:
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