नया मेनू अलर्ट! सेविला, दिल्ली एक अंतरंग रात्रिभोज के लिए आदर्श स्थान है |

जब से कोरोनावायरस महामारी शुरू हुई है, बाहर खाना निस्संदेह एक मायावी मामला बन गया है। बाहर खाना अब एक तुच्छ, तत्काल योजना नहीं है बल्कि एक सावधानीपूर्वक नियोजित, सावधानीपूर्वक निर्णय है। उस विशेष नाइट-आउट के लिए रेस्तरां से लेकर भोजन तक सब कुछ एकदम सही होना चाहिए। डिनर भी अपने स्वाद या अपनी पसंद के रेस्तरां के साथ प्रयोग करने से नहीं कतराते हैं। अगर आपके मन में किसी खास के साथ घूमने का मन है, तो हमने आपके लिए एकदम सही जगह ढूंढी है। द क्लेरिजेस, दिल्ली में सेविला एक दक्षिणी यूरोपीय बढ़िया भोजन है और रोमांटिक नाइट-आउट या प्रियजनों के साथ अंतरंग रात्रिभोज के लिए आदर्श है।

दिल्ली के केंद्र में स्थित, रेस्तरां हेरिटेज होटल के एक छिपे हुए कोने में बसा है, जिसके बारे में केवल नियमित लोग ही जानते होंगे। सेविला के अद्वितीय परिवेश की प्रेरणा भूमध्यसागरीय शहरों और उनकी वास्तुकला से मिलती है। प्रभाव स्पष्ट है – छोटे पुलों के साथ, कैनोपी या कैबाना में अल्फ्रेस्को बैठने के साथ-साथ पौधों और एक कृत्रिम जलप्रपात जैसे मिट्टी के तत्व। हम गए थे सेविला शाम को और जीवंत वातावरण से चकित थे, जो एक ही समय में आरामदायक और आमंत्रित था। रात के खाने के लिए सही मौसम सही जगह साबित हुआ।

सेविला का नया मेनू a . के साथ शुरू हुआ तपस की थाली, मनोरंजक-गुलदस्ते के साथ जो भूख को छेड़ा और बढ़ा दिया। शाकाहारियों के लिए, एक मांचेगो चीज़ रोल, मशरूम क्रोक्वेट्स, पटाटस ब्रावास और ग्रील्ड शतावरी और आर्टिचोक थे। पनीर रोल बिल्कुल खाने योग्य थे, और मशरूम क्रोक्वेट्स बाहर से खस्ता थे लेकिन मुंह में पिघल गए। पटाटस ब्रावास, रेस्तरां के हस्ताक्षर स्पेनिश व्यंजनों में से एक, वास्तव में एक कोशिश के काबिल है। बेलसमिक सिरका के साथ बूंदा बांदी ग्रिल्ड सब्जियां शाकाहारियों के लिए काफी स्वादिष्ट थी।

_{तापस थाली के लिए मनोरंजक गुलदस्ता}

मांसाहारी तपस थाली में, हमने कोशिश कीमेमने अल्बोंडिगासजो बेहद नरम थे और उनके साथ जोड़े गए टमाटर सॉस से एक मजबूत मीठा और खट्टा स्वाद था। चिकन क्रोकेट नरम और चिकने थे। वहाँ भी थे चिकन और मेमने की कटार जिसमें कुछ दिलचस्प सॉस थे जो एक अनूठा स्वाद जोड़ते थे। तपस की थाली में प्रत्येक व्यंजन एक पाक विशेषज्ञ का काम था। दो तापस थाली के अलावा, वहाँ एक था मशरूम कैप्पुकिनोजो वास्तव में कॉफी की आड़ में मशरूम का सूप था। भ्रामक दिखावे, वास्तव में!

_{मांसाहारी तपस थाली}

विरासत बीट सलाद हिरलूम टमाटर, भुनी हुई चुकंदर, एवोकैडो के स्लाइस और शहद के बाल्समिक ड्रेसिंग के साथ बकरी पनीर के साथ एक अनूठी रचना भी थी। सलाद की प्रत्येक परत ने नए स्वादों को खोल दिया और आकर्षक और तृप्त करने वाला था। मुख्य पाठ्यक्रम के लिए, हमने कोशिश की मेमने का डुप, जो मूल रूप से एक था जोस्पर-ग्रील्ड न्यूजीलैंड भेड़ का बच्चा काट। मध्यम-दुर्लभ मांस में कुछ कुरकुरे सब्जियां और आलू भी शामिल थे और उन्हें मेमने के रस के साथ परोसा गया था। मांस की बनावट और ताजगी पका हुआ था और मसाला रगड़ संतुलित था। साइड सब्ज़ियों में सीज़निंग और क्रंच बिल्कुल सही थे और ज़्यादा नहीं थे, और कुल मिलाकर, पकवान अच्छी तरह मिश्रित था और सोच-समझकर एक साथ रखा गया था।

शाकाहारी मुख्य पाठ्यक्रम में, हमने भूमध्यसागरीय ग्रील्ड सब्जियों की कोशिश की पोमोडोरो सॉस के साथ लसग्ने. इस रचना के बारे में अनोखा हिस्सा यह था कि पनीर के बजाय सब्जियों के साथ लसग्ने को स्तरित किया गया था, जिसने इसे न केवल स्वस्थ बल्कि अत्यधिक संतृप्त किया। सब कुछ नीचे धोने और तालू को साफ करने के लिए भोजन को रेड वाइन संगरिया के साथ जोड़ा गया था।

_{मेमने का डुप}

_{विरासत चुकंदर का सलाद}

_{भूमध्यसागरीय Lasagna}

डेसर्ट ने हमें वास्तव में सरल व्यंजनों के साथ झुकाया, जो कि उत्कृष्ट रूप से बनाए गए थे। वहां थे चुरोस, जो मूल रूप से कस्टर्ड और डार्क चॉकलेट के साथ परोसी गई दालचीनी चीनी के साथ लेपित एक विशेष पेस्ट को डीप फ्राई करके बनाई गई कुरकुरे छड़ें हैं। कुरकुरी खुशी सुखद थी और हमारे भोजन के स्वादिष्ट अंत के लिए बनाई गई थी।ट्रिअमिसु एक और विशिष्ट मीठा व्यवहार था जो मीठे दाँत वालों के लिए हल्का, झागदार और स्वर्ग था। इसे एक दस्तकारी खाने योग्य चॉकलेट चम्मच के साथ भी परोसा गया था जो पूरी तरह से पकवान की तारीफ करता था और हमें हर काटने के साथ और अधिक तरसता था।

_{चुरोस}

_{ट्रिअमिसु}

तो, अगली बार जब आप अपने प्रियजनों के साथ बाहर जाने की योजना बना रहे हों, तो सेविला हमारी मजबूत सिफारिश होगी। बहु-व्यंजन रेस्तरां एक गैस्ट्रोनॉमिक साहसिक कार्य होगा, और यादों को हमेशा के लिए संजोने के लिए बना देगा।

क्या: क्लेरिजेस होटल में सेविला

कहां: 12, डॉ एपीजे अब्दुल कलाम रोड, डॉ एपीजे अब्दुल कलाम रोड, दिल्ली एनसीआर

कब: शाम 7 बजे से

दो के लिए कीमत: रु। 4,500/-

आरक्षण के लिए: कॉल करें: 011- 39555082/83 या व्हाट्सएप – +919971718208