भारत का स्ट्रीट फूड: यह स्वादिष्ट ईरानी समोसा आपकी स्वाद की कलियों के लिए निश्चित है (रेसिपी इनसाइड) |

स्ट्रीट फूड का दुनिया भर में बहुत बड़ा आनंद है। लेकिन, शायद, भारत में जो प्यार मिलता है वह कुछ भी नहीं धड़कता है। हो सकता है कि स्ट्रीट फूड के एरे के कारण देश के हर नुक्कड़ में कोई भी मिल जाए। समोसा भारत में सबसे लोकप्रिय स्नैक्स में से एक है, जिसमें हर जगह एक नया संस्करण पाया जाता है, कॉलेज कैंटीन से लेकर आला कैफ़े तक, केवल स्टफिंग और कीमत में अंतर होता है! और ठीक है, हम सभी आविष्कारशील भराई के लिए हैं, क्या हम नहीं हैं?

की खस्ता, गहरी तली हुई अच्छाई समोसा न केवल शाम की चाय के दौरान, बल्कि मध्यान्ह भोजन के दौरान हमारे स्वाद की कलियों का इलाज किया जाता है। और जब हम सड़क पर उन चिकना, ताजा-से-वोक समोसे पर नोसिंग प्यार करते हैं, तो सुरक्षा और स्वच्छता की बात करते समय इसकी प्रतिष्ठा हमारे दिमाग पर हमला करने के लिए कभी नहीं रुकती है। उस मामले में, ताजा और घर का बना समोसा सबसे अच्छा पिक हो सकता है। और नहीं, आपको क्विंटल एलो समोसा के लिए व्यवस्थित होने की आवश्यकता नहीं है, आप घर पर भी विविधताओं का प्रयोग और प्रयास कर सकते हैं।

ईरानी समोसा एक है समोसे का प्रकार यह पारंपरिक एक पायदान ऊपर ले जाता है और अपने साथ मसालों, सब्जियों और यहां तक ​​कि पोहा को बड़े करीने से भर देता है। दिलचस्प लगता है, है ना? और नहीं, यह घर पर इसे हासिल करने के लिए एक कठिन उपलब्धि नहीं है।

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जिसे प्याज पाटी के नाम से भी जाना जाता है समोसा, हमारे यहाँ ईरानी समोसे की एक अनूठी रेसिपी है जिसमें भराई के लिए प्याज के साथ कुरकुरे गाजर, गोभी और हरी मिर्च का भी उपयोग किया जाता है। लाल मिर्च, करी पत्ता, जीरा, गरम मसाला जैसे मुंह में पानी डालने वाले मसालों के अतिरिक्त यह केवल एक खुशगवार आनंद देता है जिसे आप रोक नहीं सकते हैं!

यहाँ आप घर पर ईरानी समोसा बना सकते हैं:

सामग्री:

पट्टी के लिए:

– स्प्रिंग रोल शीट- 5

भराई के लिए:

– प्याज – 3 (कटा हुआ)

– गाजर – 1 (बारीक कटा हुआ)

– गोभी – 1/4 कप (बारीक कटा हुआ)

– हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)

– धनिया पत्ती (कटा हुआ) – 1/4 कप

– करी पत्ते – 1 टहनी (वैकल्पिक)

– नमक – स्वादानुसार

– लाल मिर्च पाउडर – 1 बड़ा चम्मच

– हल्दी पाउडर – 1/4 बड़ा चम्मच

– धनिया पाउडर – 1 बड़ा चम्मच

– जीरा बीज – 1/2 बड़ा चम्मच

– गरम मसाला – 1/2 बड़ा चम्मच

– किचन किंग मसाला – 1/2 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)

– पोहा / चावल के गुच्छे – 2 1/2 बड़ा चम्मच

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तरीका:

भराई तैयार करें:

1. एक कड़ाही को गर्म करें और उसमें एक चम्मच तेल में गाजर, प्याज, गोभी और करी पत्ते सहित सब्जियां डालें।

2. एक कटोरे में, भरने वाले पोहा के लिए सभी अवयवों को मिलाएं। इसे हाथों से अच्छी तरह मिलाएं। एक बार जब सब्जियां पानी छोड़ना शुरू कर दें, तो मिश्रण में पोहा डालें।

3. अब इन्हें अच्छे से स्टफिंग के लिए अच्छी तरह से मैश कर लें।

समोसा तैयार करें:

1. अब स्प्रिंग रोल शीट लें और प्रत्येक शीट को एक चम्मच स्टफिंग के साथ स्टफ करें। मैदे और पानी के मिश्रण से छोरों को सील करके त्रिकोण में शीट को मोड़ो।

2. हर शीट के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।

3. अब एक कड़ाही में तेल गरम करें और प्रत्येक समोसे को क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें।

4. आप एक कटोरे में लगभग 2 टेबलस्पून धनिया पाउडर ले सकते हैं, इसमें थोड़ा सा नमक मिलाएं, इन्हें अच्छे से मिलाएं और फिर मिश्रण को ताजा बने समोसे पर छिड़कें और गर्म-गर्म परोसें।

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अपने अगले कप चाय के साथ घर पर इन स्वादिष्ट ईरानी समोसे को आज़माएं और नीचे दिए गए टिप्पणी अनुभाग में अपने अनुभव हमारे साथ साझा करें।