मधुमेह, मोटापा, हृदय संबंधी समस्याएं – सभी कठोर आहार परिवर्तन पर दोष दिया जा सकता है: अध्ययन |

आधुनिक जीवनशैली हमारे खाने के तरीके में बहुत बड़ा बदलाव लाई है। कैलोरी-घना भोजन अब हमारे जीवन का एक हिस्सा है और एक गतिहीन जीवन शैली के साथ पर्याप्त पोषण प्राप्त किया जा सकता है। तथाकथित ‘पश्चिमी आहार’ ने धीरे-धीरे हमारे ‘देसी’ आहार का अतिक्रमण कर लिया है और हमारी खाद्य वरीयताओं को काफी बदल दिया है। दुनिया भर में, विशेष रूप से औद्योगिक समाजों में, आदिम आहार से व्यावसायिक आहार तक एक प्रमुख बदलाव देखा गया है। यह हमारे विकासवादी इतिहास के प्रमुख भाग पर अनुभव की गई पारिस्थितिक स्थितियों के विपरीत है।

हालिया अध्ययन के निष्कर्षों की मानें तो डायबिटीज, हृदय संबंधी मुद्दों और मोटापे जैसी बीमारियों की बढ़ती घटनाओं के लिए इस कठोर आहार परिवर्तन को दोषी ठहराया जा सकता है।

प्रिंसटन विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं का दावा है कि मानव शरीर विज्ञान के बीच “बेमेल”, जो एक मिश्रित पौधे के साथ सामना करने के लिए विकसित हुआ- और मांस आधारित आहार हमारे शरीर के लिए अनुकूल होना मुश्किल हो सकता है। मानव शरीर को उन खाद्य पदार्थों के अनुकूल बनाया गया है जिन्हें हमारे पूर्वजों ने खाया था, और खाद्य पदार्थों की वर्तमान फसल को चयापचय और पचाने में असमर्थ हो सकते हैं।

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हालांकि शोधकर्ताओं ने यह भी बताया कि कोई भी आहार सार्वभौमिक रूप से खराब नहीं होता है। यह वास्तव में हमारे विकासवादी इतिहास और हम वर्तमान में खा रहे हैं कि स्वास्थ्य के मुद्दों और हृदय रोग (सीवीडी) की वर्तमान महामारी के लिए नेतृत्व के बीच क्या बेमेल है।

“इस अंतर को दूर करने के लिए, हमने तुर्काना वंश के व्यक्तियों से साक्षात्कार और बायोमार्कर डेटा एकत्र किया, जो निर्वाह स्तर, घुमंतू देहातीवाद (इस समूह के लिए जीवन का पैतृक तरीका) का अभ्यास करते हैं, साथ ही वे व्यक्ति जो देहाती धर्म का पालन नहीं करते हैं और शहरी क्षेत्रों में रहते हैं। । हमने पाया कि शहरों में जाने वाले तुर्काना खराब कार्डियोमेटाबोलिक स्वास्थ्य का प्रदर्शन करते हैं, आंशिक रूप से परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट में “पश्चिमी आहार” की ओर एक बदलाव के कारण। हम यह भी दिखाते हैं कि शहरी क्षेत्र में पैदा होना स्वतंत्र रूप से वयस्क स्वास्थ्य की भविष्यवाणी करता है, जैसे कि जीवन भर का शहर। निवासी सीवीडी जोखिम का अनुभव करेंगे, “पत्रिका में प्रकाशित अध्ययन के सह-लेखक अमांडा जे। ली ने कहा।”विज्ञान अग्रिम‘।