बर्फ, आग, मसाला और अमी श्रॉफ के साथ सब कुछ अच्छा |

जब अमी श्रॉफ एक अंतरिक्ष में प्रवेश करती हैं, तो आकर्षक मनगढ़ंत बातें और आंख मारने वाली बार ट्रिक्स की अपेक्षा करें। हैदराबाद इस और अधिक के लिए तत्पर हो सकता है क्योंकि भारत की प्रमुख महिला फ्लेयर बारटेंडर और मिक्सोलॉजिस्ट अमी 26 अगस्त को नोवोटेल हैदराबाद एयरपोर्ट के गॉरमेट बार में बार टेक-ओवर करती हैं।

फ्लेयर बारटेंडिंग का अर्थ है ‘एक्सट्रीम बारटेंडिंग’, जिसमें मनोरंजक मेहमानों को बार टूल्स के साथ शामिल करना, फैशन और चालाकी के साथ इस्तेमाल किया जाता है। अमी ने गुड ओल्ड फैशन, व्हिस्की ट्विस्टेड सॉर, हैलो हैदराबाद और बहुत कुछ जैसे सिग्नेचर कॉकटेल के साथ फ्लेयर, फायर और फ्यूजन की रात का वादा किया है। अमी कहते हैं, “यह हैदराबाद की मेरी पहली यात्रा होगी और मैं यहां अच्छे कॉकटेल और मॉकटेल के पारखी लोगों को दावत देने के लिए उत्साहित हूं। ”

मिक्सोलॉजी, अनदेखे फ्लेवर के समावेश के माध्यम से सामग्री की विविधता को संतुलित करने की कला है, अमी बताती हैं कि उन्हें संतुलन के विचार से प्यार है, कुछ ऐसा जो वह खेल और मार्शल आर्ट के साथ अपने आकर्षण के लिए करते हैं। “बचपन से ही संतुलन ने मुझे मोहित किया है। यह तब शुरू हुआ जब मैं एक बच्चा था और धीरे-धीरे बचपन में कराटे सीखते हुए ननचाकू कताई के अपने जुनून में प्रकट हुआ। इन वर्षों में, मैंने कई कलाओं और कौशलों के माध्यम से संतुलन की खोज और समझ की है; चाहे वह मिक्सोलॉजी हो, फ्लेयर बारटेंडिंग, जुगलिंग, रॉक क्लाइम्बिंग या स्केट-बोर्डिंग, स्लैक लाइनिंग और कम्पोस्टिंग। ”

जब बार के पीछे नहीं होता, तो अमी के जूते ही सिर घुमाते हैं। वह अपने जीका ताबी (जापानी निंजा जूते) के बिना नहीं कर सकती। “वे न केवल कार्यात्मक हैं बल्कि बाजीगरी के दौरान संतुलन बनाने में भी मेरी मदद करते हैं। मेरे पास चार जोड़े हैं, जिनमें से दो पूरी तरह से खराब हो चुके हैं, ”वह कहती हैं।

काम पर अमी; संपर्क गेंद के साथ | फोटो क्रेडिट: विशेष व्यवस्था

बार में, अमी जादूगर डायनमो (ब्रिटिश स्टीवन फ्रेने के लिए मंच का नाम) के समान, स्पष्ट क्रिस्टल बॉल के अपने संपर्क बाजीगरी के साथ सिर घुमाती है, जिससे गेंद को गुरुत्वाकर्षण में निलंबित होने का भ्रम पैदा होता है। अमी ने विस्तार से बताया, “मैंने गोवा में भारतीय बाजीगर सम्मेलन के दौरान यह चाल सीखी। मैं मनमौजी चाल से मोहित हो गया था, जबकि गेंद बाजीगर की उंगलियों के संपर्क में बनी हुई थी। मुझे करतब दिखाने का शौक है, इसलिए मैं स्वाभाविक रूप से इसके प्रति आकर्षित हुआ और मैंने इसमें महारत हासिल करने का फैसला किया। पीने के अलावा, एक बारटेंडर के रूप में मैं बार टूल से जुड़े ट्रिक्स के साथ मेहमानों का मनोरंजन करना पसंद करता हूं। ”

एक बारटेंडर के रूप में, संतुलन के लिए अमी का प्यार कॉकटेल बनाने के उनके शिल्प में भी एक बड़ी भूमिका निभाता है। “मुझे कॉकटेल में फ्लेवर का सही संतुलन बनाना पसंद है, ठीक उसी तरह जैसे मैं बोतलों और क्रिस्टल बॉल को उछालते समय संतुलन बनाए रखता हूं।”

अपने पसंदीदा मिक्सर के बारे में बात करते हुए, उन्होंने उल्लेख किया कि उन्हें प्राकृतिक स्वाद और बेंत, नारियल या ताड़ की चीनी जैसे अपरिष्कृत प्राकृतिक मिठास पसंद हैं। “मिठाई के साथ सब कुछ डालना आत्मा और मिक्सर के प्राकृतिक स्वाद और सुगंध को मार रहा है। मुझे मिक्सर में घर के बने, प्राकृतिक, फ्रूटी फ्लेवर का इस्तेमाल करना अच्छा लगता है।”

कब: 26 अगस्त, शाम 6.30 बजे से

कहाँ पे: नोवोटेल हैदराबाद हवाई अड्डे पर पेटू बार

संपर्क करना: 8886064430