विश्व मधुमेह दिवस 2021: कितनी चीनी बहुत अधिक है? विशेषज्ञ का खुलासा |

विश्व मधुमेह दिवस: स्वास्थ्य की बात करें तो चीनी की कड़वी-मीठी प्रतिष्ठा है। सभी कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ, जैसे फल और सब्जियां, अनाज और डेयरी में चीनी शामिल है। प्राकृतिक चीनी सहित पूर्ण भोजन अभी भी स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है – क्योंकि पौधों के खाद्य पदार्थों में फाइबर, आवश्यक खनिज और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जबकि डेयरी खाद्य पदार्थों में प्रोटीन और कैल्शियम होता है। हालांकि, विभिन्न मामलों के अध्ययनों से पता चलता है कि चीनी का अधिक सेवन कई बीमारियों से जुड़ा हुआ है जिनसे बचा जा सकता है। चीनी बिना किसी अतिरिक्त पोषक तत्व के कैलोरी प्रदान करती है और लंबे समय में आपके चयापचय को नुकसान पहुंचा सकती है। लेकिन कितनी चीनी बहुत ज्यादा है? क्या हर दिन थोड़ी मात्रा में चीनी खाना सुरक्षित है, या जितना हो सके इससे बचने की कोशिश करनी चाहिए? यहां वह सब है जो आपको जानना आवश्यक है।

कितनी चीनी बहुत ज्यादा है?

विश्व स्वास्थ्य संगठन अतिरिक्त चीनी को प्रति दिन 2 चम्मच (10 ग्राम) से अधिक नहीं सीमित करने की सिफारिश करता है क्योंकि अधिक मात्रा में सेवन विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है या बढ़ा सकता है। शहद, सिरप, और बिना मीठे फलों और सब्जियों के रस, स्मूदी और प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में शक्कर मिलाई जाती है और प्यूरी किसी व्यक्ति के दैनिक कैलोरी सेवन (कैलोरी) के 5% से अधिक नहीं होना चाहिए। वयस्कों को प्रतिदिन 30-35 ग्राम से अधिक मुफ्त चीनी का सेवन नहीं करना चाहिए। 4 से 6 वर्ष की आयु के बच्चों को प्रति दिन 19 ग्राम से अधिक मुफ्त चीनी का सेवन नहीं करना चाहिए, जबकि 7 से 10 के बीच के बच्चों को 24 ग्राम का सेवन करना चाहिए। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) पुरुषों और 6 के लिए प्रति दिन 9 चम्मच अतिरिक्त चीनी (36 ग्राम या 150 कैलोरी) से अधिक नहीं की सिफारिश करता है चम्मच (25 ग्राम या 100 कैलोरी) प्रतिदिन महिलाओं के लिए।

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_{World Diabetes Day 2021: चीनी का अधिक मात्रा में सेवन करना बेहद हानिकारक हो सकता है।}

अतिरिक्त चीनी स्वास्थ्य के लिए खराब क्यों है?

1. जोड़ा चीनी आवश्यक पोषक तत्वों से रहित है और दाँत क्षय का कारण बनता है।
2. भोजन में उच्च चीनी सामग्री मोटापे में महत्वपूर्ण योगदान देती है जिससे इंसुलिन प्रतिरोध हो सकता है, चयापचय सिंड्रोम, और मधुमेह।
3. मेटाबोलाइजिंग शुगर फ्री रेडिकल्स उत्पन्न करने के लिए जानी जाती है, जो अगर अधिक मात्रा में उत्पन्न होती है, तो संभावित रूप से कैंसर का कारण बन सकती है।
4. चीनी बच्चों और वयस्कों दोनों में मोटापे के प्रमुख कारणों में से एक है।
5. चीनी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाती है और हृदय रोग में महत्वपूर्ण योगदान देती है।
6. यह नशे की लत भी है क्योंकि यह बड़े पैमाने पर डोपामाइन रिलीज का कारण बनता है दिमाग.

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_{World Diabetes Day 2021: अपने आहार में चीनी का सेवन कम करना महत्वपूर्ण है।}

आहार में चीनी का सेवन कैसे कम करें

• स्वस्थ, संतुलित आहार के लिए अपनी अधिकांश कैलोरी स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों (साबुत अनाज), फलों और सब्जियों से प्राप्त करने का प्रयास करें।
• चीनी के लिए दालचीनी, जायफल, बादाम का अर्क, वेनिला, अदरक, या नींबू को प्रतिस्थापित करने का प्रयास करें।
• पानी चुनें, कम वसा वाला दूध, चीनी मुक्त मीठा फ़िज़ी पेय के बजाय आहार, या बिना चीनी वाले पेय। जबकि पूरे और कम वसा वाले दूध में एक ही चीनी होती है, कम वसा वाले दूध का चयन करने से संतृप्त वसा का सेवन कम हो जाता है।
• आविष्कारशील बनने की कोशिश करें और ऑनलाइन व्यंजनों की तलाश करें। चीनी के बिना भी, स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों की एक अंतहीन विविधता है!
• स्टीविया भी एक प्राकृतिक, कैलोरी-मुक्त चीनी विकल्प है जिसका उपयोग किया जा सकता है संयम.

याद रखें, कम मात्रा में चीनी मिलाना हानिकारक नहीं है। जब आप अधिक मात्रा में चीनी का सेवन करते हैं, तभी यह बनता है स्वास्थ्य जोखिम। आहार में कोई भी बड़ा बदलाव करने से पहले हमेशा किसी योग्य चिकित्सक या पोषण विशेषज्ञ से सलाह लें।

लेखक के बारे में: डॉ श्रीनिवास पी। मुनिगोटी फोर्टिस अस्पताल बन्नेरघट्टा रोड, बैंगलोर में सलाहकार एंडोक्रिनोलॉजी हैं।

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने डॉक्टर से सलाह लें। NDTV इस जानकारी की जिम्मेदारी नहीं लेता है।