Editor
छठ पूजा 2021: त्योहारी बैंडबाजे पर आगे बढ़ते हुए, भारतीय उपमहाद्वीप के कुछ हिस्से, विशेष रूप से बिहार, झारखंड और उत्तर प्रदेश, दीयों से जगमगाते हैं और एक बार फिर उत्सव की भावना से आच्छादित हैं! इन क्षेत्रों में मनाए जाने वाले सबसे महत्वपूर्ण हिंदू वैदिक त्योहारों में से एक, छठ पूजा इस साल 10 नवंबर को है और देश भर में कई लोग धार्मिक अनुष्ठानों के लिए तैयार हैं। छठ के दिन अलग-अलग तरीकों से मनाए जाते हैं, और हमारे लिए बहुत खुशी की बात है कि इसमें कुछ स्वादिष्ट भोजन भी शामिल हैं! देश में किसी भी अन्य त्योहार की तरह, छठ पूजा उत्सव मीठे और सुखदायक खीर जैसे आवश्यक भोग व्यंजनों के बिना अधूरा है। हालाँकि, छठ उत्सव के दौरान, आपको एक विशेष खीर मिलेगी जो छठ पूजा (खरना) से एक दिन पहले तैयार किए गए गुड़ का उपयोग करके गाढ़ी और मलाईदार होती है, और इसे रसियाव कहा जाता है।
छठ पूजा इस साल 10 नवंबर को मनाई जाएगी
(यह भी पढ़ें: छठ पूजा के बारे में)
यहां हम आपके लिए लाए हैं इस खास फेस्टिव डेजर्ट की रेसिपी। रसियाव (या रसिया) के रूप में संदर्भित, व्रत रखने वाले लोग इसे इस स्वादिष्ट व्यवहार के साथ खोलते हैं। यह गुड़ की खीर न केवल छठ के लिए बल्कि कई अन्य त्योहारों और अवसरों जैसे शरद नवरात्रि, गोवर्धन पूजा आदि के लिए भी बनाई जाती है। खीर की खासियत इसके पतले स्वाद और अनोखे रंग में है। जबकि अन्य खीर सफेद रंग की हो सकती हैं, इस गुड़ की खीर में एक बार तैयार होने के बाद भूरे रंग का प्यारा रंग होता है। इसके ऊपर सूखे मेवे डालें जो घी में तले हुए हैं और आपका काम हो गया है। घर पर पारंपरिक छठ पूजा भोजन के लिए गरमा गरम फूली हुई पूरियों और कद्दू की सब्जी के साथ गरमागरम परोसें! इसे आजमाने के इच्छुक हैं? यहां आपके लिए नुस्खा है।
छठ पूजा 2021: छठ पूजा के लिए रसियाव खीर कैसे बनाये l छठ पूजा-विशेष रसियाव खीर पकाने की विधि:
चावल को एक बाउल में धोकर अलग रख दें, सूखे चावलों को शुद्ध देसी घी के साथ मिलाएँ। एक कड़ाही में दूध को तब तक उबालें जब तक कि वह आधा न हो जाए। दूसरे पैन में सभी सूखे मेवे घी में तल लें। दूध के पक जाने के बाद, अन्य सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह पकने तक मिलाएँ। आँच बंद कर दें और मुट्ठी भर गुड़ डालें और तब तक मिलाएँ जब तक मनचाहा रंग न मिल जाए।
पैन के गैस बंद होने के बाद हमेशा गुड़ डालें। आप या तो गुड़ के छोटे टुकड़े या पिघला हुआ गुड़ सिरप डाल सकते हैं।
छठ पूजा स्पेशल रसियाव खीर की रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें।
सभी को छठ पूजा 2021 की शुभकामनाएं!
