घर पर पनीर कैसे बनाये |

जब भारतीय खाना पकाने में सबसे बहुमुखी सामग्री का अनुमान लगाने की बात आती है, तो बिना किसी संदेह के, हम सभी सहमत हो सकते हैं कि यह पनीर है! चाहे आप स्वादिष्ट पनीर टिक्का बना रहे हों, मसालेदार पनीर मसाला ग्रेवी या यहां तक ​​कि एक स्वादिष्ट पनीर पराठा – इस साधारण सामग्री को किसी भी तरह से ढाला जा सकता है जैसा आप चाहते हैं। साथ ही, सबसे बड़ी शाकाहारी आबादी वाले देश के रूप में, पनीर निश्चित रूप से तब काम आता है जब कुछ जल्दी, स्वादिष्ट और आसान बनाने की सोची जाती है। वैसे तो हम में से ज्यादातर लोग अपने घरों के ठीक बाहर स्थानीय डेयरी की दुकानों से पनीर खरीदते हैं, लेकिन आप इसे सरल चरणों के साथ अपने घर पर भी आसानी से बना सकते हैं।

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अगर आप पहली बार घर पर पनीर बना रहे हैं, तो चिंता न करें, यह एक चुनौतीपूर्ण काम लग सकता है, लेकिन वास्तव में यह एक सरल प्रक्रिया है। घर पर पनीर बनाने के लिए आपको केवल दो सामग्रियों की आवश्यकता है। सबसे पहले, आपको दूध पीना चाहिए और अगला; आपके पास सिरका या नींबू का रस जैसा अम्लीय घटक होना चाहिए। अपना खुद का पनीर बनाने के लिए नीचे दिए गए चरणों को देखें।

यहां बताया गया है कि घर पर पनीर कैसे बनाया जाता है

सबसे पहले पांच कप दूध लें और उसमें उबाल आने दें। अब इसमें दो बड़े चम्मच सिरका या नींबू का रस मिलाएं। एक बार जब प्रतिक्रिया शुरू हो जाती है, तो आप देखेंगे कि दूध अलग होने लगता है और पनीर बनना शुरू हो जाता है। लेकिन अगर आप प्रतिक्रिया होते हुए नहीं देखते हैं, तो फिर से आँच चालू करें और तब तक उबालें जब तक कि आप कड़ाही में ठोस पदार्थ न देख लें।

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जब दूध पूरी तरह से फट जाए तो गैस बंद कर दें और जांच लें कि पनीर ठोस तो नहीं है। सुनिश्चित करें कि यह मलाईदार या दूधिया नहीं है।

अब एक मलमल का कपड़ा लें और तैयार मिश्रण को छान लें। अतिरिक्त पानी निकालने के लिए मलमल के कपड़े को लटका दें। एक घंटे के बाद आपका पनीर तैयार हो जाएगा!

जब यह पक कर तैयार हो जाए, तो अपने पनीर को स्वादिष्ट ग्रेवी, करी या टिक्का मिलाएँ और आनंद लें!