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भारतीय के अलावा, अगर कोई ऐसा व्यंजन है जो हमें प्रभावित करने में कभी विफल नहीं होता है तो वह निश्चित रूप से चीनी है। स्वीट कॉर्न सूप का एक गर्म कटोरा या पूरी तरह से हिलाया हुआ हक्का नूडल्स हमें हर बार घोल देता है। यही कारण है कि हम इस देश के कोने-कोने में चीनी रेस्तरां और चीनी भोजन प्रेमी पाते हैं। दिल्ली में ऐसा ही एक अद्भुत चीनी भोजन गंतव्य है हाउस ऑफ मिंग – होटल ताजमहल, नई दिल्ली में स्थित है।
राष्ट्रीय राजधानी में सबसे पुराने चीनी भोजन स्थलों में से एक, हाउस ऑफ मिंग शहर के हाउते और घटना के संरक्षण का आनंद लेता है। पीढ़ियों में अलग-अलग स्वादों को पूरा करने के बावजूद, हाउस ऑफ मिंग ने लगातार अपने संरक्षकों को प्रसन्न किया है और भोजन करने के लिए सबसे सामाजिक रूप से प्रमुख स्थानों में से एक बना हुआ है। 40 से अधिक वर्षों की यात्रा को क्रॉनिक करते हुए, यह पौराणिक रेस्टोरेंट सभी के क्लासिक्स को क्यूरेट करने वाला एक नया मेनू लाता है समय – पुरस्कार विजेता पाक कला के उस्तादों द्वारा तैयार किया गया।
उसी का अनुभव करने के लिए, हमने हाल ही में हाउस ऑफ मिंग का दौरा किया। और मेनू ने निश्चित रूप से हममें विषाद पैदा कर दिया। क्लासिक चार सिउ बाओ से लेकर कुरकुरे पालक तक – इसमें पिछले कुछ वर्षों में रेस्तरां में परोसे जाने वाले कुछ बेहतरीन थे।
हमने चार सिउ बाओ और एक मिश्रित डिसम प्लेटर्स के साथ शुरुआत की, जिसमें उबले हुए चिकन और प्रॉन सिउ माई, मिश्रित मशरूम और पनीर पकौड़ी और हर गौ शामिल थे – जिनमें से प्रत्येक पूर्णता के लिए उबले हुए थे।
डिसम प्लेटफिर हम हाउस ऑफ मिंग के सबसे लोकप्रिय व्यंजन – कुरकुरे पालक में से एक पर चले गए। जैसा कि नाम से पता चलता है, बादाम के साथ निर्जलित पालक ने हमें तालू पर एकदम सही क्रंच और स्वाद दिया। फिर आया बटरफ्लाई झींगे के साथ स्वादिष्ट सॉस का लेप। खट्टा-मिर्च चिकन सूप न केवल हमारी आत्मा को शांत करता था बल्कि हमें मुख्य पाठ्यक्रम में कूदने के लिए भी तैयार करता था।
तितली झींगे
मुख्य पाठ्यक्रम के लिए, हमने तली हुई पॉकचोय, घर की चटनी के साथ उबले हुए समुद्री बास, ओरिएंटल दो बार पके हुए पोर्क और मेपो टोफू को हिलाया था। इन व्यंजनों के साथ गोल्डन गार्लिक फ्राइड राइस और हक्का नूडल्स थे। स्वादिष्ट लगता है, है ना? हमारा विश्वास करो, यह भी उतना ही अद्भुत स्वाद लेता है।
मुख्य पाठ्यक्रम भोजन
कोई भी भोजन बिना मिठाई के पूरा नहीं लगता। और उसी के लिए, हमने क्लासिक तली हुई आइसक्रीम और खजूर के पैनकेक का ऑर्डर दिया – एक अद्भुत भोजन के लिए एकदम सही अंत।
फ्राइड आइसक्रीम
पहले से ही थप्पड़ मार रहे हैं? तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? क्लासिक चीनी खाद्य संस्कृति का अनुभव करने के लिए एक योजना बनाएं और हाउस ऑफ मिंग की यात्रा करें।
हमें बताए कि आपने इसे कितना पसंद किया।
सोमदत्त साहू के बारे मेंअन्वेषक- सोमदत्त इसी को स्वयं बुलाना पसंद करते हैं। भोजन, लोगों या स्थानों के संदर्भ में, वह केवल अज्ञात को जानना चाहती है। एक साधारण एग्लियो ओलियो पास्ता या दाल-चावल और एक अच्छी फिल्म उसका दिन बना सकती है।
