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जब इंडो-चाइनीज की बात आती है, तो हम इस व्यंजन के स्वादिष्ट व्यंजनों को खाने में मदद नहीं कर सकते। जबकि हमने विभिन्न स्वादों और सामग्रियों के साथ प्रयोग किया है, हमने स्वादिष्ट मंचूरियन, रसीला चिली चिकन, और निश्चित रूप से, हर किसी के पसंदीदा, कुरकुरे मिर्च आलू का स्वाद विकसित किया है। लेकिन कई बार जब हम घर पर चिली पोटैटो बनाने की कोशिश करते हैं, तो हमें उसमें वैसा ही रेस्टोरेंट जैसा स्वाद नहीं मिलता है. हालाँकि, हम चाहे कितनी भी रेसिपी देखें, वे एक ही स्वाद के साथ एक दूसरे के समान संस्करणों की तरह दिख सकते हैं। तो अगर आप अभी भी उस स्वाद को पाने के लिए अपने व्यंजनों पर काम कर रहे हैं, तो हम पर भरोसा करें, अपने कुरकुरे और मसालेदार मिर्च आलू में थोड़ा सा शेज़वान सॉस, कुछ ही समय में पकवान का स्वाद बढ़ जाएगा!
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कोई भी इंडो-चाइनीज खाना बिना शेजवान सॉस के पूरा नहीं होता। आप अपने भोजन में इस एक सामग्री से मसालेदार, गरमी और तीखा रंग प्राप्त कर सकते हैं। और यह सिर्फ यही नहीं है; आप इस सामग्री का उपयोग किसी भी भारतीय-चीनी व्यंजन में कर सकते हैं क्योंकि यह इसका स्वाद बढ़ा देगा। तो, बिना किसी और इंतजार के, आइए शेजवान स्टाइल चिली पोटैटो की रेसिपी पर आते हैं।
पेश है शेजवान स्टाइल चिली पोटैटो की रेसिपी | शेजवान स्टाइल चिली पोटैटो रेसिपी
सबसे पहले आलू को छील कर लम्बे आकार में काट लें। फिर इसमें कॉर्नफ्लोर डालकर क्रिस्पी होने तक भूनें। एक अलग पैन में थोड़ा सा तेल, सोया सॉस, चिल सॉस और सिरका डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर कटी हुई सब्जियां डालकर कॉर्नफ्लोर का घोल बना लें। इसे मिलाएं, और फिर अपने आलू में फेंक दें।
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अब ऊपर से थोडा़ शेज़वान सॉस डालें और फिर से मिलाएँ। इसे धीमी आंच पर कुछ देर पकने दें। फिर एक बाउल में सर्व करें और हरे प्याज़ से गार्निश करें!
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