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एक आलू या दो दिन के किसी भी समय एक पौष्टिक भोजन को पूरा करने के लिए पर्याप्त है। आलू एक आदमी का सबसे अच्छा दोस्त है, और हम इसे और अधिक करने के लिए सहमत नहीं हो सकते हैं! यह सरल, बनाने में आसान है और इसे आपकी इच्छा के अनुसार कोई भी रूप या बनावट दिया जा सकता है – कुरकुरे फ्रेंच फ्राइज़ से लेकर गोए मसले हुए आलू तक। आलू कोर के लिए बहुमुखी है, इसलिए, हम नियमित रूप से इस अद्भुत सब्जी के साथ विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना पसंद करते हैं। जबकि कुछ लोकप्रिय एलो व्यंजन जैसे कि एलो पराठा, एलो जीरा एट अल कभी भी दिल जीतने में विफल नहीं होते हैं, आपको कई व्यंजन भी मिलते हैं जो आपको आश्चर्यचकित कर देंगे। ऐसी ही एक अनोखी रेसिपी है aloo ka achar। हाँ, आप इसे पढ़ें। यह व्यंजन मूल रूप से ऐलो से बना एक अचार है।
हम सभी को मालूम है आचार पालन करने के लिए कोई सख्त नुस्खा नहीं है। यह आपको प्रयोग के लिए पर्याप्त जगह देता है। वास्तव में, आप सचमुच किसी भी घटक के साथ आचार बना सकते हैं जिसे आप चाहते हैं। यह विशेष व्यंजन एक तात्कालिक आचार है, जो नेपाली व्यंजनों में एक लोकप्रिय साइड डिश बनाता है। इसे चावल और दाल या पराठे के साथ परोसें। aloo ka achar आपके तालू को मसाले का एक पानी का छींटा प्रदान करता है। नेपाल में, इस व्यंजन को ‘अलू को आचार’ कहा जाता है।
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कैसे बनाएं आलू का अचार | Aloo Ko Achar Recipe:
जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, यह एक तात्कालिक आचार नुस्खा है, जिसका अर्थ है कि यह पकवान कुछ ही समय में तैयार किया जा सकता है। यह सबसे अच्छा ताजा है। हालांकि, अगर ठीक से रखा जाए, तो आप इसे 2-3 दिनों के लिए स्टोर कर सकते हैं।
Aloo ka achar नेपाली खाद्य संस्कृति में कई बदलाव देखता है। जबकि कुछ प्याज, ककड़ी के साथ जोड़ते हैं aloo, दूसरों को हरी मटर और गाजर की सब्जी शामिल करना पसंद है। लेकिन हर रेसिपी में जो आम रहता है वो सफेद होता है तिल के बीज (safed til), सरसों के बीज और तैमूर। बिन बुलाए के लिए, तैमूर एक सिचुआन काली मिर्च की तरह पारंपरिक नेपाली मसाला है जो स्वाद और उस अतिरिक्त ज़िंग को जोड़ने के लिए विभिन्न स्थानीय व्यंजनों में बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है। हालांकि, अगर आपको आस-पास तैमूर नहीं मिलता है, तो आप इसे नुस्खा में काले पेपरकॉर्न के साथ बदल सकते हैं।
आपको बस मिक्स करने की जरूरत है aloo प्याज, हरी मिर्च, सफेद तिल, नींबू का रस, काली मिर्च इत्यादि के साथ मेथी के तेल का सरसों का तेल डालें। यह इतना सरल है कि कोई भी इसे एक समर्थक की तरह मार सकता है।
यहां क्लिक करें aloo ka achar की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के लिए।
इस आचार को तैयार करें और आज अपने भोजन में कुछ अनोखे स्वाद जोड़ें।
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सोमदत्त साहा के बारे मेंएक्सप्लोरर- यह सोमदत्त को खुद बुलाना पसंद है। भोजन, लोगों या स्थानों के संदर्भ में रहें, वह सभी को जानने के लिए तरसती है। एक साधारण एग्लियो ओलियो पास्ता या दाल-चवाल और एक अच्छी फिल्म उसे दिन बना सकती है।
