हंस: आपकी तारीख की रात के लिए एक शांत और सुरुचिपूर्ण जगह |

‘स्वान’ नाम सुंदरता, लालित्य और सादगी को दर्शाता है और इसके अर्थ के लिए सही है जो इस रेस्तरां में बस और अधिक वितरित करता है। महरौली क्षेत्र की शांतता और प्राकृतिक सुंदरता के कारण, स्वान एक प्रामाणिक इतालवी और जापानी भोजन देने का वादा करता है। इस रेस्तरां में डिज़ाइनर गौरव गुप्ता का स्टोर एक शांत शानदार रोमांटिक डिनर या यहां तक ​​कि एक सुंदर, शांत रविवार दोपहर के भोजन के लिए जगह है। रेस्तरां के अंदरूनी भाग ठाठ हैं और कुछ ही सेकंड में आपको जगह से प्यार हो जाएगा। आप खूबसूरत नीम के पेड़ की हरी छतरी के नीचे छत पर घर के अंदर या जगह पर भोजन कर सकते हैं। किसी भी तरह, आपको एक यादगार अनुभव की गारंटी दी जाती है।

कॉकटेल यहाँ मजबूत हैं और आने के लिए अच्छी तरह से स्वर सेट करें – चीजों को एक ‘सेल्फीज़ स्टार्टेड इन जापान’ के साथ बंद करें – यह पेय अपने नाम के समान पेचीदा है। लेकिन इसके नाजुक रूप के लिए मत गिरो; यह चमकीले टोन्ड जिन-आधारित कॉकटेल काफी बोल्ड और मजबूत है। यदि आप आगे कुछ बोल्ड करने की कोशिश करना चाहते हैं, तो ‘जैस्मीन JuJitsu Hiball’ के लिए जाएं – a व्हिस्की आधारित कॉकटेल लैक्टो-किण्वित आड़ू और चमेली चाय के साथ संक्रमित। जब यह रात के खाने का समय होता है, तो हम के साथ शुरू कर दिया मशरूम कैपुचीनो सूप। यह एक ही समय में आरामदायक, पौष्टिक, मलाईदार और विचित्र है – पोर्सिनी और बटन मशरूम के सही स्वाद के साथ। सूप के बारे में हमें जो बात सबसे ज्यादा अखरती थी, वह थी एक कैपुचीनो की जोड़ी वाली बिस्कुटी।

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मशरूम कैप्पुकिनो सूप

इसके बाद हर्ब्स मैरिनेटेड चार्ग्रेटेड झींगे और एवोकैडो क्रॉस्टिनी थे। एवोकैडो crostini – सिवाबत्ता रोटी का एक पतला टुकड़ा एवोकैडो मैश के साथ सबसे ऊपर है – एक रमणीय उपचार की तरह लगता है; ग्रील्ड झींगे (मसालेदार लहसुन मेयो के साथ पहुंचे) रोमांस पर ध्यान केंद्रित करने के लिए नीचे डायल करने के लायक है। जो लोग फैंसी झींगे नहीं रखते हैं, उनके लिए क्रिस्पी विदेशी मशरूम के लिए जा सकते हैं जो वाबी एओली के साथ आता है।

एवोकैडो क्रॉस्टिनी और हर्बस मैरीनेटेड चार्ग्रेटेड झींगे

इसके बाद, हमने माकी रोल्स – वेजी रोल और आज़माया प्रॉन टेम्पुरा रोल। वेजी रोल में शतावरी, एवोकाडोस, ताजा गाजर और अदरक होता है, जबकि प्रॉन टेमपुरा रोल में डिकॉन और एवोकैडो होता है। दोनों रोल्स में थम्स-अप मिलता है! एक आनंदमय जापानी प्रसंग से, हम मनोरम इतालवी व्यंजनों में चले गए – पतली परत पिज्जा – पिज्जा डेल ड्यूका: एक लकड़ी से सजाए गए पिज्जा में मोज़ेरेला, परमेसन, पोर्सिनी मशरूम और सफेद ट्रफल तेल की एक बूंदा बांदी होती है। जबकि पिज्जा हमारी उम्मीदों पर खरा उतरा, स्पेगेटी अल्फ्रेडो कॉन पालो – एक जीवंत तैयारी – निशान से थोड़ा चूक गया।

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माकी रोल्स – वेजी रोल और प्रॉन टेम्पुरा रोल

स्पेगेटी अल्फ्रेडो कॉन पालो

डेसर्ट के लिए, हम द मेसी चीज़केक के लिए गए। यह बाहर से गन्दा लग रहा था लेकिन गन्दा स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए अनसाल्टेड था (पढ़ें: थोड़ा बहुत नमकीन)।

द मेसी चीज़केक

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सब के सब, जगह भोजन के कुछ दिलचस्प विकल्प बचाता है और सभी प्रचार के लिए न्याय करता है। तो, अगर आप चीजों को हिलाना चाहते हैं? सिर्फ एक रोमांटिक डिनर की तलाश में, दोपहर का भोजन, या ब्रंच या नाश्ता भी करें। जिस भी रास्ते से आप जाएं, जोरावर कालरा द्वारा हंस आपको कवर किया गया है!

कहां: खरसरा 1501, पहली मंजिल, कालका दास मार्ग, वार्ड 1, महरौली, नई दिल्ली
मूल्य: INR 2000 दो (शराब के बिना)