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हम सभी इस तथ्य से अवगत हैं कि ऑन-कोरोनोवायरस महामारी ने दुनिया भर में कई लोगों को प्रभावित किया है। कुछ अंतर्निहित चिकित्सा स्थितियों वाले लोगों को COVID-19 से गंभीर बीमारी का खतरा अधिक हो सकता है। इन स्थितियों में मधुमेह, हृदय की समस्याएं, मोटापा और क्रोनिक किडनी रोग शामिल हैं। विशेष रूप से, उपलब्ध प्रमाण बताते हैं कि सेंटर फॉर डिजीज कंट्रोल एंड प्रिवेंशन (सीडीसी) के अनुसार, टाइप 2 डायबिटीज वाले लोगों को सीओवीआईडी -19 से गंभीर बीमारी का खतरा अधिक है।
अधिक वजन वाले लोग आम तौर पर होते हैं उच्च चीनी परिवर्तित इंसुलिन संतुलन के कारण समस्या। उच्च कैलोरी वाले सुगंधित और वसायुक्त खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा को बढ़ा सकते हैं और इंसुलिन प्रतिरोध और इंसुलिन संवेदनशीलता को कम कर सकते हैं। उच्च शर्करा सूजन और खराब प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया का कारण भी हो सकता है। के बीच सीधा संबंध है रक्त ग्लूकोज, मधुमेह, सूजन और प्रतिरक्षा प्रणाली; इसलिए रक्त शर्करा को नियंत्रित करने वाले खाद्य पदार्थ भी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं। फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ शरीर में एक विरोधी भड़काऊ भूमिका निभा सकते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने के साथ-साथ रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं।
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सेब:
सेब रेशेदार होते हैं और इसमें विटामिन सी होता है, जिससे वे एक स्वस्थ और पौष्टिक स्नैक का सेवन करते हैं। इनमें पॉलीफेनोल्स होते हैं, जो पौधे-आधारित यौगिक हैं जिन्हें टाइप 2 से बचाने के लिए जाना जाता है –मधुमेह और हृदय रोग। इसके अलावा, सेब में पाए जाने वाले शर्करा यानी फ्रक्टोज का रक्त शर्करा पर बहुत कम प्रभाव होता है।
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गाजर:
मधुमेह अपने मीठे स्वाद के बावजूद अपने दैनिक आहार में गाजर का विकल्प चुन सकते हैं क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है। गाजर गैर-स्टार्च वाली सब्जी हैं और मधुमेह रोगी उन्हें स्वतंत्र रूप से खा सकते हैं।
जटिल कार्ब्स या कम ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थ:
संसाधित सरल कार्ब्स की तुलना में जटिल कार्ब्स को पचाने में शरीर को अधिक समय लगता है। जटिल कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों में फाइबर, विटामिन और खनिज होते हैं और पचने में अधिक समय लेते हैं। इसका मतलब है, रक्त शर्करा पर उनका कम तत्काल प्रभाव पड़ता है, जिससे यह अधिक धीरे-धीरे बढ़ता है। साबुत अनाज (जैसे कि ब्राउन राइस, जंगली चावल, दलिया, जौ), अनाज जैसे खाद्य पदार्थ (जैसे क्विनोआ), स्टार्च वाली सब्जियाँ (आलू, शकरकंद, मक्का सहित), बीन्स और फलियाँ (जैसे दाल, किडनी बीन्स और छोले) जटिल कार्ब्स के सभी उत्कृष्ट स्रोत, जिन्हें मधुमेह रोगियों को अपने आहार में शामिल करना चाहिए।
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विशेष देखभाल:
मधुमेह प्रसंस्कृत मीट से बचना चाहिए क्योंकि वे वसा और नमक में उच्च होते हैं। यदि संभव हो, तो दूध और डेयरी उत्पादों के कम वसा वाले या कम वसा वाले संस्करणों का विकल्प चुनें। मीठे स्नैक्स जैसे कुकीज़, केक और चॉकलेट के बजाय ताजे फल चुनें। इसके अतिरिक्त, उनके भीतर से मजबूत करने के लिए नियमित रूप से व्यायाम करना महत्वपूर्ण है।
साक्ष्य बताते हैं कि पौष्टिक खाद्य पदार्थ चीनी स्पाइक्स पर अंकुश लगाने और इंसुलिन प्रतिरोध को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं जो अंततः दवाओं पर कम निर्भरता का कारण बन सकते हैं। 60 वर्ष से अधिक आयु के मधुमेह रोगियों और मधुमेह के रोगियों को अतिरिक्त सावधानी बरतनी चाहिए और स्वस्थ और सुरक्षित जीवन जीने के लिए सभी सरकारी दिशानिर्देशों का पालन करना चाहिए।
लेखक के बारे में: रोहित शेलताकर 15 वर्षों के अनुभव के साथ फिटनेस और पोषण में एक विशेषज्ञ है।
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