मधुमेह: यह मेथी दाना सलाद आपके मधुमेह आहार के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ हो सकता है |

मधुमेह, जो रक्त शर्करा के स्तर में उतार-चढ़ाव से चिह्नित है, आज दुनिया में सबसे अधिक प्रचलित स्वास्थ्य स्थितियों में से एक है। दुनिया भर में लाखों लोगों को प्रभावित करते हुए, मधुमेह का अब तक कोई इलाज नहीं है। जब आप स्थिति को उलट नहीं सकते हैं, तो आप सही खाने और सही जीवन शैली विकल्प बनाकर लक्षणों को काफी हद तक प्रबंधित कर सकते हैं। मधुमेह रोगियों को परिष्कृत आटे, अनाज और अनाज से बचना चाहिए। कुकीज़ और पेस्ट्री जैसे सुगंधित सामान भी रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि कर सकते हैं, और इसलिए फलों के रस और पेय को मीठा कर सकते हैं। कभी-कभी शहद, गुड़ और किशमिश भी एक समस्या हो सकती है, और ये सभी प्रतिबंध कभी-कभी आपके लिए भारी पड़ सकते हैं- लेकिन आपको इसे रखना होगा। कुछ अच्छी रसोई सामग्री के साथ प्रयोग करने से यह केकवॉक बन सकता है।

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उदाहरण के लिए मेथी दाना या मेथी के बीज लें। मेथी दाना को अक्सर मधुमेह प्रबंधन के लिए एक सुपरफूड के रूप में देखा जाता है। यह न केवल फाइबर में समृद्ध है, बल्कि एंटीऑक्सिडेंट से भी भरपूर है जो पुरानी स्थितियों का प्रबंधन करने में मदद करता है। फाइबर धीरे-धीरे पचता है, जिससे रक्तप्रवाह में धीरे-धीरे रक्त शर्करा का उत्सर्जन होता है, जो आगे रक्त शर्करा को रोकता है। एक अध्ययन के अनुसार, में प्रकाशित हुआ विटामिन और पोषण अनुसंधान के लिए अंतर्राष्ट्रीय जर्नल, 10 ग्राम मेथी के बीजों की एक दैनिक खुराक गर्म पानी में भिगोने से टाइप -2 मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है।

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मेथी बीज

मेथिडाना को अंकुरित करने के लिए, आप उन्हें पानी में भिगो सकते हैं, उन्हें सूखा सकते हैं और उन्हें मलमल के कपड़े में बाँध सकते हैं और रात भर उन्हें गर्म स्थान पर छोड़ सकते हैं। यदि आपने अधिक बीज भिगोए हैं, तो आपको उन्हें अधिक समय तक बांधने की आवश्यकता होगी।

मेथीदाना अंकुरित सलाद बनाने की विधि:

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• 1 कप मेथी के बीज, अंकुरित
• 1 कप बारीक कटा हुआ प्याज
• 1 बारीक कटा हुआ टमाटर
• 1 कप स्वीट कॉर्न
• 1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया
• 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच सेंधा नमक
• 2 चम्मच नींबू का रस

तरीका:
1. एक कटोरी लें और मेथीदाना या अंकुरित मेथी दाना डालें। थाइज सीड्स स्वाद में कड़वे होते हैं, यही वजह है कि फ्लेवर को संतुलित करने के लिए आपको सलाद में अन्य सामग्रियों की आवश्यकता होती है।
2. अब इसमें प्याज, टमाटर, स्वीट कॉर्न, धनिया पत्ती डालें।
3. इसके बाद नींबू का रस, नमक, काली मिर्च पाउडर डालें और सब कुछ एक अच्छा मिश्रण दें।
आपका सलाद तैयार है। इसे आज़माएं और हमें बताएं कि आपको यह कैसी लगी नीचे टिप्पणी में बताएं।

(सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें। NDTV इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।)