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कोरोनावायरस लॉकडाउन एग्रीगेटर्स के बावजूद देश भर के घरों में भारतीय सेब, शहद और मसाले ले जाकर किसानों की मदद करने के तरीके खोजे जाते हैं
वाशिंगटन सेब और न्यूजीलैंड कीवी पर ले जाएँ। हिमाचल प्रदेश और कश्मीर से सेब की आवक बढ़ रही है। दुनिया में सेब की 6,500 किस्मों में से, भारत 20 उत्पादन करता है और निस्संदेह कश्मीर सेब सबसे अधिक मांग वाले हैं।
अब, देश भर में फलों, शहद और मसालों सहित देश की सर्वश्रेष्ठ उपज का विपणन करने के लिए जैविक उत्पाद एग्रीगेटर्स ओवरटाइम काम कर रहे हैं। ऐसा करने में, वे किसानों को उनकी कड़ी मेहनत के लिए सर्वोत्तम मूल्य अर्जित करने में मदद करने की उम्मीद करते हैं।
लॉकडाउन के साथ, COVID-19 के कारण, आतिथ्य उद्योग को प्रभावित करने के लिए, उत्तराखंड, जो एक लोकप्रिय पर्यटन स्थल है, जो अपने सेब के लिए जाना जाता है, को कड़ी टक्कर दी गई है। इसलिए उत्तराखंड स्थित पर्यटन उद्यम टोंस ट्रेल्स ने सेब उत्पादकों को अपनी उपज के लिए नए बाजार खोजने में मदद की।
टोंस ट्रेल के कुछ ही मिनटों के भीतर उत्तराखंड के सेबों को एक ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म पर उपलब्ध कराया गया, जैविक खेती के समर्थकों और व्यक्तिगत जैविक किसानों ने उन्हें इस शब्द को फैलाने में मदद की। टोंस ट्रेल्स के आनंद शंकर कहते हैं, “फसल समृद्ध है और किसानों को पीड़ित होने के लिए नहीं छोड़ा जा सकता है। वे आम तौर पर में अपने सेब बेचकर पैसा कमाते हैं मंडी। हर साल, ये किसान पर्यटकों से कमाते हैं जो कि हम इस क्षेत्र में लाते हैं, होमस्टे और खेत के दौरे के माध्यम से। उनमें से कुछ भी हाइकर्स के लिए पोर्टर्स और कुक के रूप में दोगुना हो जाते हैं। ”
इस साल, जा रहा है मंडी जोखिम भरा है, इसलिए टोंस ट्रेल्स में कदम रखा गया। “हमारी ऑनलाइन पहल किसानों की कमाई में सुधार करने में मदद करती है और भारतीय सेब को घर से लेकर खेत तक बेहतर पहुंच देती है। यह खरीदार की मानसिकता को बदलने में एक लंबा रास्ता तय कर सकता है। जब हम देश में उगाए जा सकते हैं और इसकी सराहना कर सकते हैं, तो हमें मोम-लेपित आयातित सेबों के लिए अतिरिक्त भुगतान क्यों करना चाहिए।
हालाँकि ये फल प्रमाणित जैविक नहीं हैं, लेकिन देश भर में धीरे-धीरे सेब की बिक्री टोंस ट्रेल्स द्वारा की जा रही है। 25-30 किलोग्राम के बक्से की कीमत किस्म के अनुसार होती है। “लाल शाही, सबसे प्रीमियम किस्म सबसे महंगी है; 125 सेब के एक बॉक्स का वजन 30 किलोग्राम के करीब है और इसकी कीमत 3 3,223 है, ”आनंद कहते हैं।
जबकि महाराष्ट्र से अल्फांसो आम की किस्म प्रसिद्ध है, कम ही खरीदार जानते हैं कि किन्नौर के सेब भारत में सबसे अच्छे हैं।
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हैदराबाद स्थित अर 4 एग्रो के गुम्मदापुरम मोहम्मद रफ़ी बताते हैं, “हिमाचल प्रदेश के किन्नौर क्षेत्र में सेब समुद्र तल से 9,710 फीट की ऊंचाई पर उगाए जाते हैं। यह उन्हें रसदार और मीठा बनाता है। इसके अलावा, इस क्षेत्र के सेब एक मोटी त्वचा के लिए जाने जाते हैं, जो बेहतर शैल्फ जीवन में मदद करता है। यदि अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है, तो किन्नौर सेब चार महीने की अवधि के लिए खाद्य रह सकता है। ”
आमों से निपटने की शुरुआत करने वाले रफी ने जल्द ही अन्य फलों और भारतीय उपज के लिए संभावित बाजार का एहसास किया। “सुपरमार्केट में काला चावल आयातित किस्म है। मणिपुर और मेघालय भी बेहतर गुणवत्ता वाले काले चावल का उत्पादन करते हैं।
इसी तरह, वह बताते हैं कि मणिपुर से अनानास और कीवी उत्कृष्ट गुणवत्ता के हैं। “फल व्यवस्थित रूप से उगाए जाते हैं। अनानास बड़े और बेहद सुगंधित होते हैं, यह दर्शाता है कि वे रसदार और शायद ही कभी खट्टा होते हैं। पूरा व्यवसाय मॉडल किसानों को अधिक कमाई करने में मदद करने के लिए है, ”रफी ने कहा कि उनकी पत्नी आरिफा ने 2011 में जैविक आम के किसान के रूप में व्यवसाय को स्थापित किया।
“हमारे हाथों में कई वर्षों से आमों की बिक्री और खरीद के अनुभव के साथ, हम अन्य किसानों की मदद करना चाहते हैं,” वे बताते हैं।
उनका मानना है कि यदि आप अच्छे भारतीय सेब का स्वाद लेते हैं, तो आप आयातित किस्मों को नहीं देखेंगे।
विदेशी किस्मों को सूचीबद्ध करने वाले एग्रीगेटर्स का कहना है कि वे केवल भारतीय उपज बेचने पर विचार कर रहे हैं।
बायोडायनामिक खेती
- 2013 के बादल फटने के बाद किन्नौर का जैविक किसान समुदाय बायोडायनेमिक खेती में स्थानांतरित हो गया। खेती की इस प्राचीन पद्धति का उपयोग मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने के लिए किया गया था, जिससे पौधों और पेड़ों को स्वस्थ भोजन प्रदान किया गया था। यह 1924 में विकसित वैकल्पिक कृषि का एक रूप है।
- जैविक खेती के समान रफी बताते हैं कि “रुडॉल्फ स्टाइनर, एक ऑस्ट्रियाई दार्शनिक और वैज्ञानिक थे, जो प्राच्य दर्शन, विशेष रूप से बौद्ध धर्म, हिंदू धर्म और वैदिक शास्त्रों से प्रभावित थे। बायोडायनामिक कृषि यूरोप में रासायनिक खेती की शुरुआत के दौरान किसानों की मदद के लिए स्टाइनर का जवाब था जब उन्होंने मिट्टी में तेजी से गिरावट, उपज की गुणवत्ता और बीज व्यवहार्यता पर ध्यान दिया। स्टीनर ने कहा कि कैसे अतीत में, किसानों को सहज रूप से ग्रहों और सितारों के इस आंदोलन के पौधों और साथ ही जानवरों और मनुष्यों के जीवन के प्रभावों के बारे में पता था। ”
- अजीत नेगी का कहना है कि बायोडायनेमिक खेती में स्थानांतरित होने का एकमात्र कारण मिट्टी (बीज में मौजूद कार्बनिक पदार्थ को बहाल करके), बीज और पानी जैसे प्राकृतिक संसाधनों को पुनर्जीवित करना है और मिट्टी को सम्मान और पोषण प्रदान करता है।
ऊटी के मसाले और सब्जियां अब ऑनलाइन भी अपना रास्ता बना रहे हैं। यह सब नहीं है, मणिपुर से अनानास, कीवी और काले चावल, मेघालय से लकडोंग हल्दी, हिमाचल प्रदेश से सफेद शहद – सभी को जल्द ही स्वाद और स्वाद लेने के लिए सभी उपलब्ध होंगे।
किरो फूड्स के हैदराबाद स्थित शरथ रेड्डी कहते हैं कि वे जो फल और ऊटी गाजर खरीदते हैं, वह उनके कार्ट में आते ही उड़ जाता है। तो एवोकाडो भी।
“जो उपभोक्ता गुणवत्ता और स्वाद के लिए स्टिकर हैं, वे सबसे अच्छे तरीके से वापस आएंगे, भले ही इसका मतलब है कि थोड़ी देर इंतजार करना, यही कारण है कि जुनून फल, इसकी विटामिन सी सामग्री के कारण, गर्मी के महीनों के दौरान उच्च मांग में है,” शरत।
मेघालय के एक अन्य एग्रीगेटर ज़ीरा क्षेत्र में उगाए जाने वाले विदेशी मसाले बेच रहे हैं। लाकडांग हल्दी और लंबी काली मिर्च की मांग ऐसी है कि कम मात्रा में जो वेबसाइट खरीदती है वह कुछ ही समय में बिक जाती है। वेबसाइट की ग्राहक देखभाल बताती है कि उत्पाद को स्टॉक करने में देरी का मतलब है कि “सब कुछ ताजा है”।
लेकिन क्या वास्तव में इस व्यवसाय से किसानों को फायदा हो रहा है? नौ वर्षीय अजीत नेगी, डी-मीटर प्रमाणित खेतों (बायोडायनेमिक खेती पद्धति का उपयोग करने वाले खेतों) के साथ हिमाचल प्रदेश के एक सेब किसान का कहना है कि वह अपनी उपज को इस तरह से विभिन्न राज्यों में उपलब्ध कराने से ज्यादा खुश हैं। “इससे पहले मैं इसे महाराष्ट्र और दिल्ली में बहुत सारे खरीदारों को बेचूंगा। हैदराबाद एक नया बाजार है और मुझे सगाई पसंद है। ”
