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देखो | हैदराबाद में होटल नायब इतना लोकप्रिय क्यों है?
ईरानी चाय और उस्मानिया बिस्किट, बिरयानी, हलीम और कबाब… नहीं, निजामों के शहर हैदराबाद में सिर्फ यही व्यंजन नहीं हैं। खासकर जब नाश्ते की बात आती है, तो हैदराबाद में पारंपरिक नाश्ता बाकी हिस्सों से अलग होता है।
तो, हम किस बारे में बात कर रहे हैं?
यह खिचड़ी-खट्टा, पाया-नान और कीमा-रोटी है।
नाश्ते के इस असामान्य विकल्प का अनुभव करने के लिए, आइए हैदराबाद के पुराने शहर का एक त्वरित भ्रमण करें, जहाँ हम सीधे चारमीनार के पास, होटल नायब के लिए रवाना हुए।
नायाब में, ठीक प्रवेश द्वार पर विशाल भगोन हैं। उनमें, शोरबा को बुदबुदाते हुए देखा जा सकता है। रेस्टोरेंट के अंदर हर टेबल पर कब्जा है। कोई चाय के साथ लुक्मी का लुत्फ उठा रहा है तो कोई खीमा के साथ ताजी तंदूर रोटी का लुत्फ उठा रहा है।
इस असंभावित समय में लोग इन व्यंजनों का स्वाद क्यों चखते हैं?
रिपोर्टिंग और स्क्रिप्ट: प्रबलिका एम. बोरा
प्रोडक्शन: शिबू नारायण
वीडियो: नागर गोपाल
वॉयसओवर: नाल्मे नचियार
