FSSAI ने याक को खाद्य पशु घोषित किया: रिपोर्ट |

भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने घोषित किया है कि हिमालयी याक का उपयोग डेयरी बाजार में किया जा सकता है। अरुणाचल प्रदेश स्थित आईसीएआर-नेशनल रिसर्च सेंटर (आईसीएआरएन) द्वारा पिछले साल केंद्रीय स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्रालय के तहत एक एजेंसी एफएसएसएआई को एक पत्र लिखे जाने के बाद यह निर्णय लिया गया था।

सकारात्मक प्रतिक्रिया से उत्साहित, ICARN के निदेशक डॉ मिहिर सरकार ने कहा कि FSSAI के फैसले से याक किसानों को व्यावसायिक रूप से मदद मिलेगी और इसकी उत्पादन प्रणाली को बढ़ावा मिलेगा, रिपोर्ट में कहा गया है।

उन्होंने कहा, “यह कम पारिश्रमिक है क्योंकि दो प्रमुख उत्पाद, याक का दूध और मांस, पारंपरिक डेयरी और मांस उद्योगों का हिस्सा नहीं थे, क्योंकि इस जानवर को FSSAI द्वारा एक खाद्य पशु के रूप में अनुमोदित नहीं किया गया था। हालांकि, मंजूरी याक के मांस और दूध के व्यावसायिक पालन और खपत को बढ़ावा देगी।”

पोषण मूल्यों पर प्रकाश डालते हुए, श्री सरकार ने कहा कि याक के दूध में 78 से 82 प्रतिशत पानी होता है और यह वसा और अन्य आवश्यक खनिजों से भरपूर होता है। बाजार में उपलब्ध अन्य दूध की तरह ही याक के दूध के ऐड-ऑन उत्पाद घी और पनीर हैं।

बेखबर के लिए, हिमालयी याक सिक्किम, अरुणाचल प्रदेश, हिमाचल प्रदेश और उत्तर बंगाल में अन्य स्थानों पर पाया जाता है।

लाइव स्टॉक जनगणना के अनुसार, मुक्त मत्स्य, पशुपालन और डेयरी मंत्रालय द्वारा, कुल गोजातीय आबादी (मवेशी, भैंस, मिथुन और याक) 2019 में 303.76 मिलियन है जो पिछली जनगणना की तुलना में 1.3% की वृद्धि दर्शाती है। देश में कुल मिथुन और याक 2019 में 3.9 लाख और 58,000 हैं, जो पिछली जनगणना की तुलना में क्रमशः 29.5% और 24.9% अधिक हैं।