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शाकाहार अब एक विदेशी अवधारणा नहीं है, बल्कि जीवन का एक व्यवहार्य तरीका है। मशहूर हस्तियों से लेकर फिटनेस के प्रति उत्साही लोगों ने पहले की तरह शाकाहारी आहार लिया है। अघोषित, शाकाहारी या शाकाहारी आहार वह है जो डेयरी, डेयरी उत्पादों और अंडे सहित सभी पशु उत्पादों के सेवन से बचा जाता है। शाकाहारी भोजन न केवल हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, बल्कि पर्यावरण के अनुकूल भी है। जलवायु संकट के मद्देनजर, शाकाहारी भोजन अपनाना ग्रह के लिए अपना योगदान देने का एक शानदार तरीका है। जागरूकता बढ़ाने और शाकाहारी आहार का पालन करने के महत्व को उजागर करने के लिए विश्व शाकाहारी दिवस मनाया जा रहा है।
विश्व शाकाहारी दिवस 2022 | विश्व शाकाहारी दिवस का इतिहास
विश्व शाकाहारी दिवस 2022 1 नवंबर को मनाया जा रहा है। इस दिन की स्थापना मूल रूप से यूके द्वारा 1994 में की गई थी शाकाहारी जिस दिन ‘शाकाहारी’ शब्द पहली बार गढ़ा गया था, उस दिन की 50 वीं वर्षगांठ के उपलक्ष्य में समाज। दिलचस्प बात यह है कि शाकाहार की अवधारणा लगभग 200 से अधिक वर्षों से है। इसका उल्लेख सबसे पहले डॉ. विलियम लैम्बे ने यूरोप में इसके स्वास्थ्य लाभों के लिए किया था।
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विश्व शाकाहारी दिवस 2022: यह दिन शाकाहारी भोजन के लाभों को बढ़ावा देने और उजागर करने के बारे में है।
विश्व शाकाहारी दिवस के लिए 6 सर्वश्रेष्ठ भारतीय शाकाहारी व्यंजन
आम धारणा के विपरीत, भारतीय व्यंजनों को शाकाहारी सामग्री से बनाना बहुत संभव है। आप दुनिया का जश्न मनाने के लिए ढेर सारे व्यंजन तैयार कर सकते हैं शाकाहारी सच्चे देसी अंदाज में दिन। इसके अलावा, कई भारतीय व्यंजन अपने स्वभाव से शाकाहारी हैं। पशु-आधारित डेयरी उत्पादों की वसायुक्त बनावट को बदलने के लिए पौधों पर आधारित दूध, वनस्पति तेल और सूखे मेवों जैसी सामग्री का उपयोग करें और विश्व शाकाहारी दिवस को सच्चे देसी शैली में मनाएं!
आपके लिए कोशिश करने के लिए यहां 6 सर्वश्रेष्ठ भारतीय शाकाहारी व्यंजन हैं:
1. बादाम दूध ठंडाई
एक ताज़ा पेय, ठंडाई एक क्लासिक भारतीय पेय है जिसे अक्सर घर पर तैयार किया जाता है। यहां बताया गया है कि आप बादाम के दूध या अपनी पसंद के किसी अन्य पौधे-आधारित दूध का उपयोग करके इसे कैसे शाकाहारी बना सकते हैं। दूध में इस्तेमाल होने वाले सूखे मेवे निश्चित रूप से आपके अनुभव को बढ़ा देंगे! पूरी रेसिपी खोजें यहां.
2. शाकाहारी गाजर का हलवा
सर्दी तेजी से आ रही है और गाजर निश्चित रूप से हमारे रडार पर है। और क्लासिक भारतीय मिठाई गाजर का हलवा के साथ इसका आनंद लेने का बेहतर तरीका क्या है? बादाम का दूध तैयार करें और इस शाकाहारी रेसिपी के साथ एक अतिरिक्त पौष्टिकता प्राप्त करें। क्लिक यहां शाकाहारी गाजर का हलवा की पूरी रेसिपी के लिए।
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World Vegan Day 2022: गाजर का हलवा जैसी रेसिपी को भी वीगन बनाया जा सकता है। फोटो: आईस्टॉक
3. टम्बलर इडली
इडली एक ऐसी रेसिपी है जो प्राकृतिक रूप से है शाकाहारी! इडली के सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल का उपयोग करना सुनिश्चित करें, या जैसा कि इस टम्बलर इडली रेसिपी से पता चलता है, आप इन भुलक्कड़ व्यंजनों को भाप देने के लिए पीतल के गिलास का उपयोग कर सकते हैं। क्लिक यहां पूरी रेसिपी के लिए।
4. शाकाहारी कीमा Lasagna
क्लासिक लसग्ने की स्तरित अच्छाई का विरोध कौन कर सकता है? इस रेसिपी में आप सब्जियों, वाइट सॉस, लसग्ने शीट्स और कीमा सॉस के साथ इसका वीगन वर्जन तैयार कर सकते हैं। क्लिक यहां पूरी रेसिपी के लिए।
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विश्व शाकाहारी दिवस 2022: इस फ्यूजन कीमा लसग्ने को एक अद्भुत शाकाहारी दावत के लिए तैयार करें।
5. बादाम का शरबत
प्यास बुझाने के लिए स्वादिष्ट शरबत किसे अच्छा नहीं लगता? इस स्वादिष्ट बादाम शरबत के साथ, आपका अगला पेय स्वाद से समझौता किए बिना पूरी तरह से शाकाहारी बन गया। पूरी रेसिपी खोजें यहां.
6. शाकाहारी पालक पत्ता चाट
चाट किसे पसंद नहीं है? यह स्वादिष्ट पालक पत्ता चाट रेसिपी पूरी तरह से पौधे पर आधारित है और आपको शाकाहारी भोजन से प्यार हो जाएगा। क्लिक यहां पूरी रेसिपी के लिए।
ये कई देसी शाकाहारी व्यंजनों में से सिर्फ छह हैं। आप छोटे-छोटे बदलावों और साधारण भारतीय व्यंजनों में बदलाव के साथ घर पर कई अन्य शाकाहारी व्यंजन बना सकते हैं, उदाहरण के लिए शाकाहारी पालक पनीर! यहां क्लिक करें कुछ और देसी वीगन रेसिपी के लिए आप घर पर बना सकते हैं।
हमारे सभी पाठकों को विश्व शाकाहारी दिवस 2022 की बहुत बहुत शुभकामनाएं!
