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अमीर, कुरकुरे और पौष्टिक बादाम न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि विभिन्न स्वास्थ्य लाभ गुणों से भरे होते हैं। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, बादाम प्रोटीन, विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जो समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। वास्तव में, दुनिया भर के विभिन्न अध्ययनों में पाया गया है कि बादाम आंखों, त्वचा, हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं और रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाते हैं। लाभों को जोड़ते हुए, हाल के एक अध्ययन में पाया गया है कि बादाम का नाश्ता करना आपके पेट के स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है। अध्ययन के निष्कर्ष अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित हुए थे।
अध्ययन के लिए, किंग्स कॉलेज लंदन के शोधकर्ताओं ने 87 स्वस्थ वयस्कों का विश्लेषण किया, जिन्होंने कम मात्रा में फाइबर का सेवन किया और “चॉकलेट और क्रिस्प जैसे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर नाश्ता किया”। इन लोगों को तीन समूहों में विभाजित किया गया था – पहले समूह ने अपने दैनिक स्नैक्स को 56 ग्राम पूरे के साथ बदल दिया बादामदूसरे समूह ने 56 ग्राम पिसे हुए बादाम का सेवन किया और तीसरे समूह (नियंत्रण समूह) के पास मफिन था जिसमें उतनी ही कैलोरी शामिल थी।
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यह पाया गया कि बादाम खाने वाले समूह में पोटेशियम का स्तर और आंत में ब्यूटायरेट की मात्रा अधिक थी। अनजान के लिए, बादाम लिपिड, फाइबर और पॉलीफेनोल्स से भरे हुए हैं जो ब्यूटायरेट्स के उत्पादन को बढ़ाने में मदद करते हैं – स्वस्थ आंत के लिए जिम्मेदार एक फैटी एसिड। यह आगे मल त्याग को विनियमित करने में मदद करता है और कब्ज, अपच आदि जैसे मुद्दों को समाप्त करता है।
“बादाम की खपत का आंत माइक्रोबायोटा संरचना पर सीमित प्रभाव पड़ता है, लेकिन वयस्कों में ब्यूटायरेट सांद्रता को बढ़ाता है, जो माइक्रोबायोटा कार्यक्षमता में सकारात्मक बदलाव का सुझाव देता है। बादाम को आहार में शामिल किया जा सकता है ताकि आंत के लक्षणों को ट्रिगर किए बिना फाइबर की खपत को बढ़ाया जा सके,” अध्ययन पढ़ता है।
उपरोक्त कारकों को ध्यान में रखते हुए, हमारा सुझाव है कि समग्र अच्छे स्वास्थ्य के लिए अपने दैनिक आहार में बादाम को शामिल करें। लेकिन हमेशा याद रखें, संयम ही कुंजी है!
सोमदत्त साहू के बारे मेंअन्वेषक- सोमदत्त इसी को स्वयं बुलाना पसंद करते हैं। भोजन, लोगों या स्थानों के मामले में, वह केवल अज्ञात को जानना चाहती है। एक साधारण एग्लियो ओलियो पास्ता या दाल-चावल और एक अच्छी फिल्म उसका दिन बना सकती है।
