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पंजाब का पवित्र शहर अमृतसर हर खाने के शौकीनों का जन्नत है। स्वर्ण मंदिर के बाद भोजन यहाँ का दूसरा सबसे बड़ा आकर्षण है। यह देश के कुछ सबसे प्रामाणिक और मनोरम उत्तर-भारतीय व्यंजनों का घर है। इसका समृद्ध, मलाईदार और देसी-घी से भरा स्वाद किसी को भी मदहोश कर देगा! क्लासिक अमृतसरी कुलचा, सरसों दा साग से लेकर फिश टिक्का, तंदूरी चिकन और बहुत कुछ – इसमें सब कुछ है! मनोरंजक अमृतसरी व्यंजनों की सूची में जोड़ते हुए, यहां हम आपके लिए एक शानदार मुर्ग मखनी रेसिपी लेकर आए हैं जो स्वाद से भरपूर है और निश्चित रूप से आपको और अधिक मांगना छोड़ देगी।
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मुर्ग मखनी सबसे पसंदीदा चिकन करी रेसिपी में से एक है। इस रेसिपी में, चिकन के कोमल टुकड़ों को मैरीनेट किया जाता है और एक समृद्ध, मलाईदार और स्वादिष्ट टमाटर की ग्रेवी में पकाया जाता है। इसका स्वाद बिल्कुल बटर चिकन जैसा होता है लेकिन इसे घर पर बनाना बहुत आसान है। यह चिकन करी डिनर पार्टी में परोसने के लिए एकदम सही है। आश्चर्य है कि इसे कैसे बनाया जाए? नीचे दी गई रेसिपी देखें:
अमृतसरी मुर्ग मखनी रेसिपी: कैसे बनाएं अमृतसरी मुर्ग मखनी
रेसिपी को शुरू करने के लिए सबसे पहले टमाटर को प्यूरी में मिला लें। मैरिनेशन की सारी सामग्री मिलाकर पेस्ट बना लें। चिकन के टुकड़ों को पेस्ट से स्मियर करें और 2 घंटे के लिए मैरिनेट होने दें। अब एक भारी तले की कड़ाही में मक्खन गरम करें और उसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें। चिकन के नरम होने तक पकाएं।
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एक सॉस पैन में मक्खन गरम करें और उसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अदरक, नमक और कटी हुई हरी मिर्च डालें। कुछ देर भूनें। टमाटर प्यूरी, ऑरेंज फ़ूड कलर, फ्रेश क्रीम डालें और मध्यम आँच पर प्यूरी के गाढ़ा होने तक पकाएँ। चिकन में चीनी और क्रीम के साथ प्यूरी डालें। इसे लगभग 25 मिनट तक उबलने दें। ताजी क्रीम, बारीक कटी हरी मिर्च और धनिया पत्ती से गार्निश करें। अमृतसरी मुर्ग मखनी तैयार है!
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