Editor
ताजा बेक्ड केक की सुगंध के बारे में कुछ बहुत ही नशे की लत है; यही है ना? हर बार जब हम केक की दुकान में कदम रखते हैं, तो पेस्ट्री और कुकीज़ के रंगीन बैच हमारा सारा ध्यान तुरंत खींच लेते हैं। वास्तव में, इन स्वादिष्ट व्यवहारों का नजारा किसी भी समय हमें खुश करने के लिए पर्याप्त है। अगर आपको भी ऐसा ही लगता है तो आप जानते हैं कि मोहल्ले में एक अच्छी बेकरी का होना कितना जरूरी है। इसे ध्यान में रखते हुए, हमने कोलकाता में अपने कुछ पसंदीदा बेकशॉप की एक सूची तैयार की, जो न केवल हमारी आत्मा और तालू को संतुष्ट करती है, बल्कि आपको शहर के इतिहास के एक टुकड़े से भी परिचित कराती है। आइए हम आपको ले चलते हैं।
यहां कोलकाता में 5 बेकरी हैं जिन्हें आपको अवश्य देखना चाहिए:
जेडब्ल्यू बेकरी:
जेडब्ल्यू मैरियट कोलकाता में स्थित जेडब्ल्यू बेकरी, आपको कुछ विशेष व्यंजन प्रदान करता है, जिसे इन-हाउस कार्यकारी पेस्ट्री शेफ भास्कर चक्रवर्ती द्वारा उत्कृष्ट रूप से तैयार किया गया है। मेनू में पारंपरिक पेटिसरी और प्रीमियम गुणवत्ता और स्वाद के साथ ताजा बेक का समामेलन है। इसलिए, यह संरक्षकों के लिए एक स्वर्गीय अनुभव बनाने में मदद करता है। टार्ट्स से लेकर पाई और क्लासिक मफिन तक – पेटिसरी में यह सब है। यह स्थानीय स्वाद को ध्यान में रखते हुए कारीगरों के ब्रेड पाव भी प्रदान करता है, जो ताज़ा, स्वादिष्ट और दर्जी से बने होते हैं। हमने ‘JW सिग्नेचर हेज़लनट प्रालिन’, ‘JW सिग्नेचर चॉकलेट केक’, ‘JW सिग्नेचर चॉकलेट पेस्ट्री’ और ‘JW सिग्नेचर गोंधराज लेमन पेस्ट्री’ को आज़माया – जिनमें से प्रत्येक ताज़ा, स्वादिष्ट और अत्यंत पूर्णता के साथ कुशलता से तैयार किया गया था। और हां, उनके ‘सिग्नेचर ब्रियोच लोफ’, ‘बैगुएट’ और ‘फोकैसिया’ को ट्राई करना न भूलें।
(यह भी पढ़ें: कोलकाता के 7 बेस्ट स्ट्रीट फूड्स | बंगाली स्ट्रीट फूड रेसिपी)
नहौम्स एंड संस:
1902 में स्थापित, Nahoums को शहर में अंतिम स्थायी यहूदी बेकरी माना जाता है। यह न्यू मार्केट क्षेत्र (एस्प्लेनेड में) में स्थित है और आपको पहली नजर में अंतिम संस्कृति यात्रा प्रदान करता है। बुनियादी निर्माण, कांच की खिड़कियां और विंटेज सेट अप के साथ, यह जगह पुरानी दुनिया के आकर्षण से ओतप्रोत है और कोलकाता में हर भोजन प्रेमी के बीच एक हिट बनी हुई है। हमारा सुझाव है, उनकी क्लासिक ब्राउनी, रम बॉल्स और जिंजर/बटर कुकीज ट्राई करें – इनमें से प्रत्येक खाद्य पदार्थ निश्चित रूप से पुरानी यादों को जगाने वाला है।
Flury’s:
शहर में एक और ऐतिहासिक केक की दुकान Flury’s है। यह स्थान 1927 में स्थित था और तब से अब तक ऊँचा है। दशकों से, Flury’s अपने संरक्षकों को स्वादिष्ट पेस्ट्री, क्लासिक नाश्ते और शानदार माहौल के साथ संतुष्ट कर रहा है। हालांकि आपको शहर भर में Flury के आउटलेट मिल जाएंगे, हमारा सुझाव है कि पार्क स्ट्रीट पर स्थित अपने सबसे पुराने आउटलेट के साथ पेटिसरी (और टी रूम) की खोज शुरू करें। हमारा सुझाव है, उनके चॉकलेट क्यूब्स, बादाम क्यूब्स और कॉन्टिनेंटल नाश्ते की थाली।
कुकी जार:
किसी भी 90 के दशक के बच्चे से पूछें, कूकी जार उनके लिए आराम को परिभाषित करता है। यह 1985 में स्थापित किया गया था और कोलकाता में रॉडन स्ट्रीट में एक छोटी बेकरी के रूप में शुरू हुआ था। आज इसके शहर भर में लगभग पाँच आउटलेट हैं (रॉडन स्ट्रीट, हिंदुस्तान पार्क, सिटी सेंटर, कस्बा और अलीपुर) और कुछ ऐसे क्लासिक केक, कुकीज और पेस्ट्री पेश करते हैं जिनके बारे में आप सोच सकते हैं। हमारा सुझाव है, उनके मिश्रित बेरी टार्ट्स, क्लासिक चॉकलेट पिरामिड और लोकप्रिय पनीर स्ट्रॉ लें जो तुरंत दिल को छू लें।
(यह भी पढ़ें: अपनी जनजाति के साथ घूमने के लिए कोलकाता में 5 इंस्टा-योग्य कैफे और रेस्तरां)
उबटन:
दक्षिण कोलकाता में स्थित, यह बिल्कुल नई केक की दुकान अपने स्वादिष्ट कपकेक से पहले ही कई दिल जीत चुकी है। साथ ही, यह आपको एक आरामदायक माहौल भी प्रदान करता है, जिसमें रंगीन दीवारें और चारों ओर मुद्रित फूल हैं। जगह ताजा, नई है और निश्चित रूप से हर मिठाई प्रेमी की मंजिल है। हम सुझाव देते हैं, उनके मेडेलीन को भी आजमाएं।
अब जब आपको इसके बारे में एक उचित विचार मिल गया है अद्भुत बेकरी और पेटिसरीज शहर में, हमारा सुझाव है कि कोलकाता की अपनी अगली यात्रा पर इनमें से प्रत्येक स्थान का प्रयास करें। और हमें बताएं कि आपको इनमें से कौन सी उपरोक्त जगह सबसे ज्यादा पसंद आई।
