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खाद्य सुरक्षा विभाग के अधिकारियों ने पिछले दो दिनों में मांसाहारी व्यंजन परोसने वाले आठ रेस्तरां को बासी मांस के भंडारण सहित खाद्य सुरक्षा नियमों का उल्लंघन करने पर नोटिस जारी किया है।
नामित अधिकारी (खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन) वी. जयरामपांडियन के नेतृत्व में अधिकारियों ने बुधवार से जिले भर में लगभग 100 रेस्तरां में छापेमारी की। जयरामपांडियन ने कहा, “हमने उन भोजनालयों को निशाना बनाया जहां मांस की गुणवत्ता की जांच के लिए शवर्मा परोसा जा रहा था।”
टीमों ने पाया कि कुछ रेस्तरां ने रेफ्रिजरेटर में पके हुए चिकन का स्टॉक किया था। इसके अलावा, उन्होंने चिकन की तैयारी में गैर-अनुमत रंग एजेंटों का इस्तेमाल किया था। उन्होंने कहा, “रेस्तरां में जाने वालों का मकसद ताजा खाना खाना था। हालांकि, रेफ्रिजरेटर में पके हुए चिकन को रखने से न केवल उनका उद्देश्य विफल हो जाएगा, बल्कि उनके स्वास्थ्य के लिए भी खतरा पैदा हो जाएगा।”
लगभग 10 किलो बासी चिकन मांस को जब्त कर नष्ट कर दिया गया।
अधिकारियों ने यह भी पाया कि कुछ रेस्तरां में उचित लाइसेंस की कमी थी और उनके कर्मचारियों के पास अपनी फिटनेस साबित करने के लिए चिकित्सा प्रमाण पत्र नहीं थे। जयरामपांडियन ने कहा, “कार्यकर्ता ग्राहकों में संक्रमण फैला सकते हैं।”
उन्होंने कहा कि इन प्रतिष्ठानों को नियमों का पालन करने के निर्देश देते हुए नोटिस जारी किए गए हैं, ऐसा नहीं करने पर आगे की कार्रवाई की जाएगी.
