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तरह-तरह के तंदूरी व्यंजनों का लुत्फ उठाने से आपको भरपूर आनंद मिलता है। विशिष्ट होने के लिए, “तंदूरी” शब्द तंदूर में पकाए गए व्यंजन को दर्शाता है – एक बेलनाकार ओवन, जिसमें जलाऊ लकड़ी या लकड़ी का कोयला होता है, जिसका उपयोग बेकिंग और खाना पकाने के लिए किया जाता है। यह सुनिश्चित करता है कि भोजन सीधे आग के संपर्क में आता है जिससे यह एक अच्छा धुएँ के रंग का स्वाद देता है। हालाँकि, यदि आपके पास घर पर तंदूर नहीं है, तब भी आप अपने भोजन में एक धुएँ के रंग का स्वाद जोड़ सकते हैं। आश्चर्य है कि कैसे? शेफ कुणाल कपूर ने एक वीडियो साझा किया जिसमें उनके गुप्त घटक का खुलासा किया गया था जिसका उपयोग आपके भोजन में एक स्मोकी पंच डालने के लिए किया जा सकता है।
कैप्शन में उन्होंने उल्लेख किया, “क्या आप मेरे गुप्त घटक को जानते हैं जो धूम्रपान का अद्भुत स्वाद देता है? नहीं? अब जांचें।”
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वीडियो में, कुणाल ने कहा कि भोजन में धुएँ के रंग का स्वाद लाने के लिए दालचीनी की छड़ें (आसानी से एक भारतीय घर में उपलब्ध) का उपयोग किया जा सकता है। उन्होंने यह भी दिखाया कि कोई इसे कैसे कर सकता है।
कुणाल बताते हैं कि दालचीनी एक तरह की लकड़ी होती है। इसलिए, यदि आपके पास घर पर नियमित लकड़ी या कोयला नहीं है, तो आप इसके बजाय एक दालचीनी की छड़ी का उपयोग कर सकते हैं।
सबसे पहले, वह दालचीनी की छड़ी को गर्म करता है और तैयार पकवान के बीच एक कटोरा रखता है। वह प्याले में गरम दालचीनी की डंडी डालते हैं और उसके ऊपर एक चम्मच घी डालते हैं और अंत में उसे ढक्कन से ढक देते हैं। उनका सुझाव है कि आप धुएं को कम से कम 20 मिनट के लिए अंदर काम करने दे सकते हैं।
जरा देखो तो:
शेफ कुणाल कपूर अक्सर उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स साझा करते हैं जिनका उपयोग रसोई में किया जा सकता है। हाल ही में उन्होंने अपने फॉलोअर्स को गाजर छीलने का सही तरीका दिखाया। इसके लिए उन्होंने सबसे पहले एक गाजर ली और उसे चॉपिंग बोर्ड पर समतल कर दिया। फिर, उसने छिलके से सब्जी की ऊपरी परत हटा दी। पहले तो उसने छिलके को गाजर के ऊपर से लगा दिया और फिर उसे पलट दिया ताकि ऊपरी भाग में से आवरण हट जाए। आखिर में महाराज ने गाजर का सिरा हटा दिया। इस पर एक नज़र मारो यहां.
तो, इन किचन हैक्स को ध्यान में रखें और अपने कई कामों को आसान बनाएं।
