बेहतर शेल्फ लाइफ के लिए आम खाद्य पदार्थों को कैसे स्टोर न करें? |

हो सकता है कि हमने रसोई में वर्षों बिताए हों, खाना पकाने की कला में महारत हासिल की हो, और अपने और दोस्तों और परिवार के लिए असाधारण व्यंजन तैयार किए हों। हालांकि, यह सब किसी भी व्यंजन – सामग्री की रीढ़ की हड्डी के बिना संभव नहीं होगा। टमाटर, मिर्च और आलू जैसे आम खाद्य पदार्थों को उनके प्रसिद्ध समकक्षों जैसे मांस, पनीर और विदेशी सब्जियों के रूप में उतना श्रेय नहीं मिलता है। हालाँकि, यह सामान्य खाद्य पदार्थ हैं जो कई उंगली चाट करी और व्यंजनों का आधार बनाते हैं जिन्हें हम दैनिक आधार पर तैयार करते हैं। भंडारण सही तरीके से ये सामान्य सामग्रियां न केवल उनके शेल्फ जीवन को बढ़ाती हैं, बल्कि यह भी सुनिश्चित करती हैं कि आपका हर रोज खाना बनाना आसान और स्वादिष्ट हो। यदि आप दैनिक किराने की दौड़ को खत्म करने का तरीका ढूंढ रहे हैं, तो इन सामान्य खाद्य पदार्थों को संग्रहीत करते समय क्या नहीं करना चाहिए, इसके कुछ सुझाव यहां दिए गए हैं।

इन 7 आम खाद्य पदार्थों को कैसे स्टोर न करें:

1. आलू:

आलू भारतीय खाना पकाने में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली सामग्री में से एक है। आलू मटर की सब्जी से लेकर आलू के परांठे से लेकर यहां तक ​​कि आलू बिरयानी तक, साधारण आलू एकदम सही नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के विकल्प के रूप में फिट होते हैं। बेहतर शेल्फ लाइफ के लिए आलू का भंडारण करते समय बचने के कुछ उपाय हैं: आलू को स्टोर करने से पहले धोने से बचें; नमी सड़ने की प्रक्रिया को तेज कर देगी। आधे कटे हुए आलू को स्टोर न करें क्योंकि वातावरण में नमी के संपर्क में आने से वे ग्रे हो जाएंगे। आलू को ठंडी, सूखी और अच्छी तरह हवादार जगह पर स्टोर करें।

_{आलू को नमी के साथ स्टोर न करें}

2. टमाटर:

भारतीय खाना पकाने में आवश्यक वस्तुओं की बात करते समय टमाटर सबसे आगे हैं। यह सलाह दी जाती है कि टमाटर को उन तनों के साथ न रखें जिनके साथ वे आते हैं। जिस क्षेत्र में तना फल से जुड़ा होता है, वहां नमी और ताजगी का नुकसान होता है। नमी और स्वाद को अधिक समय तक नुकसान से बचाने के लिए तने को काट लें और तने को नीचे की ओर रखें।

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3. मिर्च:

यह सभी मसाले के दीवाने लोगों के लिए है। क्या आपको मिर्च की बोरियां फेंकनी पड़ी हैं क्योंकि वे बहुत जल्दी खराब हो जाती हैं? ठीक है, यहाँ आप गलत कर रहे हैं – उन्हें नमी के साथ संग्रहित करना। मिर्च के भंडारण के लिए सबसे बड़ी संख्या में से एक उन्हें नमी में बैठने देना है। यदि आप चाहते हैं कि आपकी मिर्च की शेल्फ लाइफ लंबी हो, तो उन्हें या तो एक एयरटाइट कंटेनर, जिप लॉक बैग, या एल्युमिनियम फॉयल में स्टोर करें, लेकिन केवल तभी जब आप डंठल हटा दें और उन्हें ठीक से सुखा लें।

_{मिर्च को स्टोर करने से पहले डंठल काट लें}

4. केला:

सबसे सुलभ और बहुउद्देश्यीय फलों में से एक, केला कुछ सबसे पसंदीदा फल हैं। शेक और स्मूदी में उन्हें मिलाने से लेकर केले की ब्रेड बनाने तक और यहां तक ​​कि उन्हें एक स्वस्थ नाश्ते की थाली के रूप में परोसने तक, फल हमारे अधिकांश घरों में एक आम विशेषता है। हालांकि, क्या आप इन फलों को स्टोर करते समय की जाने वाली गलतियों से अवगत हैं? उन्हें उजागर रखते हुए। जी हां, ऐसा कहा जाता है कि केले के फल के तने को खुला रखने से सड़ने की प्रक्रिया तेज हो जाती है। लंबे समय तक शैल्फ जीवन के लिए, तनों को एल्यूमीनियम पन्नी या क्लिंग रैप में लपेटें।

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5. जड़ी बूटी:

धनिया और पुदीना जैसी जड़ी-बूटियों ने हमें अपने कई व्यंजनों में ताजगी और जीवंतता का अतिरिक्त संकेत देने में मदद की है। हालांकि, अगर आप इन जड़ी-बूटियों को अधिक समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो उन्हें उसी स्थिति में स्टोर न करें जैसे आपने उन्हें बाजार से खरीदा है। किसी भी धूल से छुटकारा पाने के लिए इन जड़ी-बूटियों को हमेशा हल्के से धोना याद रखें, और फिर तनों को काटकर अच्छी तरह सूखने दें। थोड़े से पानी के साथ एक जार में स्टोर करें और ज़िप लॉक बैग का उपयोग करके कवर करें।

_{भंडारण से पहले जड़ी-बूटियों को हमेशा साफ करें}

6. मक्खन:

हमारे नाश्ते के परांठे और पसंदीदा करी में एक आम सामग्री, मक्खन की एक गुड़िया हमारे द्वारा खाए जाने वाले किसी भी व्यंजन के स्वाद को तुरंत बढ़ा देती है। हालांकि, क्या आप जानते हैं कि हम जाने-अनजाने में मक्खन स्टोर करते समय कुछ गलतियां कर रहे हैं। ऐसा कहा जाता है कि आपको मक्खन को ऐसी किसी भी सामग्री के पास नहीं रखना चाहिए जिसमें इसकी तेज सुगंध हो। मक्खन में सुगंध को अवशोषित करने की प्रवृत्ति होती है और अगर हम इसके भंडारण का ध्यान नहीं रखते हैं तो यह अखाद्य हो जाएगा। इसके अलावा, मक्खन को फ्रीजर में स्टोर करना बेहतर है यदि आप इसे थोड़े समय के भीतर उपयोग नहीं करने जा रहे हैं।

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7. अंडे:

हम थोक में अंडे खरीदते हैं और बाद में खाने के लिए रख देते हैं। हालांकि, यदि आप चाहते हैं कि आपके अंडे लंबे समय तक ताजा और सुरक्षित रहें, तो उन्हें उन मूल कंटेनरों से न निकालें जिनमें वे आते हैं। यह केवल इसलिए है क्योंकि ये कंटेनर अच्छी तरह हवादार हैं और नमी की मात्रा को नियंत्रित रखते हैं। अंडे को अधिक समय तक फ्रिज में रखने से अंडों के खोल पर संघनन हो सकता है जिससे वे बैक्टीरिया के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाते हैं।

_{अंडे को लंबे समय तक फ्रिज में न रखें}

यह आपके पास है, रसोई में भोजन का भंडारण करते समय इन सामान्य गलतियों से बचें और अधिक समय तक उनका आनंद लें। क्या आप ऐसे किसी स्टोरेज हैक के बारे में जानते हैं? नीचे टिप्पणी करके हमें बताएं।