बचा हुआ चावल है? सेलेब शेफ संजीव कपूर ने शेयर किया गुजराती मुठिया बनाने का तरीका |

बचा हुआ खाना लगभग हर घर में एक बहुत ही सामान्य घटना है। दोपहर के भोजन या रात के खाने के बाद हर दिन कुछ मात्रा में दाल, सब्जी या चावल अछूता छोड़ दिया जाता है; बहुत संबंधित ?! हम उस अतिरिक्त भोजन का क्या करते हैं? जबकि भोजन को फेंकना सूची में कोई विकल्प नहीं है, हम में से कई लोग अगले भोजन के लिए इसका पुन: उपयोग करते हैं। लेकिन मान लें, एक ही भोजन को एक के बाद एक दो बार भोजन करना नीरस और सांसारिक हो सकता है। यही कारण है कि हम उन बचे हुए खाद्य पदार्थों को एक मेकओवर देना पसंद करते हैं और उन्हें उपभोग के लिए मज़ेदार और दिलचस्प बनाते हैं। और लॉकडाउन 2020 ने हमें अपनी बची हुई दाल, रोटी और चावल का पुन: उपयोग करने के कई तरीके सिखाए हैं। वास्तव में, बचे हुए भोजन के साथ कुछ अनोखा बनाना गैस्ट्रोनॉमी की दुनिया में नवीनतम चलन बन गया है।

चलन को ध्यान में रखते हुए, सेलिब्रिटी शेफ संजीव कपूर हाल ही में उन्होंने एक लोकप्रिय रेसिपी शेयर की है जिसे उन्होंने बचे हुए चावल से तैयार किया है। उन्होंने लोकप्रिय का एक नुस्खा वीडियो साझा करने के लिए इंस्टाग्राम का सहारा लिया गुजराती व्यंजन – मुठिया. बेखबर के लिए, मुठिया एक बोरी वस्तु है जिसे पारंपरिक रूप से बेसन, मेथी, नमक, हल्दी आदि के साथ बनाया जाता है। यह आपकी पसंद के अनुसार स्टीम्ड और फ्राई दोनों तरह से होता है। इधर, शेफ संजीव कपूर ने डिश को एक अनोखा मेकओवर दिया और इसका नाम बचा हुआ चावल मुठिया रखा। आइए जानें कि उन्होंने पकवान कैसे तैयार किया।

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बावर्ची संजीव कपूर के बचे हुए चावल मुठिया पकाने की विधि: How to make बचे हुए चावल मुठिया:

सबसे पहले दो कप बचे हुए चावल लें। फिर आधा कप बेसन, अदरक-मिर्च का पेस्ट, धनिया पाउडर, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, चीनी और दही डालकर सभी चीजों को एक साथ मिला लें। एक चुटकी बेकिंग सोडा और तेल डालें और एक बार फिर से सब कुछ मिला लें। आटा डालकर नरम आटा गूंथ लें।

अब आटे के छोटे-छोटे हिस्से लें और उन्हें बेलन में बेल लें। मुठिया को भाप दें। उन्हें ठंडा होने दें और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।

राई, जीरा, तिल, हींग, कड़ी पत्ता और हरी मिर्च का तड़का तैयार करें। इसमें मुठिया डालें और भूनें। और आपके स्वादिष्ट बचे हुए चावल के मुठिया खाने के लिए तैयार हैं.

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शेफ संजीव कपूर के अनोखे बचे हुए चावल मुठिया को आज ही ट्राई करें और हमें बताएं कि आपको यह कैसा लगा।

सोमदत्त साहू के बारे मेंअन्वेषक- सोमदत्त इसी को स्वयं बुलाना पसंद करते हैं। भोजन, लोगों या स्थानों के संदर्भ में, वह केवल अज्ञात को जानने की लालसा रखती है। एक साधारण एग्लियो ओलियो पास्ता या दाल-चवाल और एक अच्छी फिल्म उसका दिन बना सकती है।