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कोलकाता हमेशा भोजन के बारे में गंभीर रहा है, और शहर ने हाल ही में कई राष्ट्रीय रेस्तरां ब्रांड लॉन्च किए हैं। इसने निश्चित रूप से शहर के गैस्ट्रोनोम में उत्साह का एक अच्छा सौदा पैदा कर दिया है, और यहां उन स्थानों की सूची दी गई है, जिनके बारे में आप सोच सकते हैं। संयोग से, शहर के लिए अपने दरवाजे खोलने वाले सभी ब्रांडों ने अपने हस्ताक्षर मेनू के अलावा, एक शहर-विशिष्ट मेनू पेश किया है जिसमें व्यंजनों की एक दिलचस्प श्रृंखला है जो शहर वर्तमान में अनुभव कर रहा है।
यहां देखने के लिए 5 रेस्तरां हैं:
करीम का:
यह 1913 में था जब हाजी करीमुद्दीन ने जामा मस्जिद के गली कबाबियन में एक भोजनालय शुरू किया था, जिसमें स्वादिष्ट भोजन परोसा जाता था, और पिछले कुछ वर्षों में, ब्रांड ने पूरे भारत में काफी फ्रैंचाइज़ी खोली हैं। इसलिए, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं थी जब उन्होंने हाल ही में कोलकाता में खोला, और अब कम समय के भीतर शहर भर में कई आउटलेट हैं। ऐसा ही एक आउटलेट है करीम का हातिबागन, जिसके मालिक श्री सुदीप कुमार पॉल, मिस्टर सुमित पॉल और श्री सौरदीप पॉल हैं, जिसका प्रभावशाली 2500 वर्ग फुट आकार है, जो दो मंजिलों में फैला है, और यह 90+ सीटर है। सुरुचिपूर्ण ढंग से सजाया गया, रेस्तरां निहारी, स्टू, क्वोरमा जैसे व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है, लेकिन स्थानीय लोगों के स्वाद को खुश करने के लिए, कोलकाता शैली की दम बिरयानी के साथ-साथ मेनू में कई मछली और झींगा व्यंजन शामिल हैं, जैसे तंदूरी झिंगा।
फ़र्ज़ी कैफे:
मैसिव रेस्टोरेंट्स के ज़ोरावर कालरा के दिमाग की उपज, फ़र्ज़ी कैफे ने हाल ही में सिटी ऑफ़ जॉय के लिए अपने दरवाजे खोले हैं, और इसे आलोचकों और भोजन के प्रति उत्साही लोगों से समान रूप से समीक्षा मिली है। मेन्यू फ़ारज़ी के कुछ मूल व्यंजनों और कोलकाता-केंद्रित खंड का एक मजेदार समामेलन है, जिसमें अन्य बातों के अलावा, झालमुरी और अलूर डोम पर एक अच्छा मोड़ है। पेय विचित्र हैं और बहुत सारे इंटरैक्टिव मज़ेदार हैं, संगीत फंकी है, और यह निश्चित रूप से एक अच्छा भोजन या पेय लेने के लिए एक शानदार जगह है।
काके दी हट्टी:
1942 में खोला गया, काके दी हट्टी हाल ही में कोलकाता में लॉन्च हुआ और तुरंत ही हिट हो गया। अन्य बातों के अलावा, एक संपूर्ण शाकाहारी मेनू के साथ, एक ठोस, स्वादिष्ट, गहरा पिंडी चना, बड़े आकार के नान, सोया मलाई चाप, और एक स्मोकी पनीर बटर मसाला। कोलकाता के लोगों को कुछ अतिरिक्त विकल्प देने के लिए मेनू में चीनी व्यंजनों की एक सूची शामिल की गई है, और “अब तक प्रतिक्रिया वास्तव में बहुत अच्छी रही है, लोग भोजन और हमारे द्वारा शामिल किए गए प्रामाणिक स्वादों को पसंद करते हैं,” गौतम एस ने कहा। बाजोरिया, ब्रांड के फ्रैंचाइज़ी पार्टनर।
सोडा बोतल ओपनरवाला:
कोलकाता में अब अंतत: ओलिव ग्रुप ऑफ रेस्टोरेंट्स का पहला पारसी-थीम वाला रेस्तरां है, जिसे खाद्य उद्यमी एडी सिंह ने संचालित किया है। एक व्यापक मेनू के साथ, सोडाबोटल ओपनरवाला के कंट्री हेड शेफ इरफान पाबाने ने कहा, “पारसी भोजन का स्वाद काफी हद तक बंगाली भोजन के समान है, लेकिन हड़ताली अंतर के साथ जो हमारे मेनू को बहुत आकर्षक बनाता है। शहर के लोगों के लिए।” ब्रांड ने हाल ही में वास्तव में सकारात्मक प्रतिक्रिया के लिए खोला है, और धनसाक, सल्ली चिकन, रास्पबेरी सोडा और फरचा पहले से ही काफी लोकप्रिय पसंद हैं। लगान नू कस्टर्ड भोजन के लिए एक शानदार अंत है, इसके बाद पारसी डेयरी कुल्फी और चॉकलेट मूस का बारीकी से पालन किया जाता है।
वन8 कम्यून:
विराट कोहली के स्वामित्व वाले वन8 कम्यून ने हाल ही में कोलकाता के लोगों के लिए अपने दरवाजे खोले हैं। शेफ पवन बिष्ट द्वारा कड़ाई से संचालित रसोई के साथ, मेनू को केवल “प्रयोगात्मक वैश्विक” कहा जा सकता है, जहां शेफ शहर के गोरमैंड्स से जुड़ने के लिए स्थानीय स्वादों को शामिल करने का प्रयास करता है। भोजन के बारे में पूछे जाने पर शेफ बिष्ट ने कहा, “मैंने उन व्यंजनों की एक सूची बनाई है जो स्थानीय और मौसमी सामग्री से प्रेरित हैं, और मैं मेनू में और दिलचस्प मोड़ जोड़ना चाहता हूं।”
इनके अलावा, कई अन्य ब्रांड शहर में लॉन्च हो रहे हैं या लॉन्च होने वाले हैं, इसलिए ऐसा लग रहा है कि कोलकाता के गैस्ट्रोनॉमिक परिदृश्य को निश्चित रूप से इन परिवर्धन से लाभ होने वाला है।
