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स्वाद विस्फ़ोटक कॉकटेल। इससे पहले कि आप वास्तव में अपने कॉकटेल का स्वाद लें, खाने योग्य बुलबुले, सुगंधित धुंध और एक धुएँ के बादल। मैंने इसे पहली बार दिल्ली या बेंगलुरु में नहीं बल्कि कोयंबटूर के सबसे नए फाइन डाइनिंग डेस्टिनेशन कोव में आजमाया। KOVE, पूरी तरह से स्टॉक बार के साथ एक प्रगतिशील शाकाहारी स्टैंड-अलोन रेस्तरां है, जो इस बात का प्रमाण है कि कोयंबटूर का भोजन दृश्य एक दशक से भी कम समय में एक लंबा सफर तय कर चुका है।
तमिलनाडु के दूसरे शहर में कई चेहरे हैं – दक्षिण भारत का मैनचेस्टर, एक ऑटो कंपोनेंट हब और अब एक आईटी और आईटीईएस हॉटस्पॉट। यह तत्कालीन कोंगुनाड क्षेत्र के केंद्र में भी है, जो कभी तमिलनाडु के व्यंजनों के भीतर अपनी अनूठी पाक पहचान के साथ शक्तिशाली चेरा राजवंश की जागीर था। कुछ दशक पहले तक, अन्नपूर्णा जैसी स्थानीय दक्षिण भारतीय रेस्तरां श्रृंखलाओं में शहर के भोजन दृश्य का बोलबाला था। जबकि वे विस्तार करना जारी रखते हैं, शहर की बदलती जनसांख्यिकीय और खर्च करने की शक्ति ने रेस्तरां और कैफे की एक श्रृंखला को जन्म दिया है जो आपको पसंद के लिए खराब कर देगा:
1. कोव:
कोवई (या कोयंबटूर) और लव का एक मिश्रण, KOVE अन्नपूर्णा समूह का एक साहसिक कदम है जो साबित करता है कि बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां अब भारत में सिर्फ टियर -1 महानगरों का संरक्षण नहीं है। शहर की कपड़ा विरासत को श्रद्धांजलि देने वाले फैब्रिक सीलिंग पैनल के साथ अंदरूनी भाग सुरुचिपूर्ण हैं। विशेष शेफ के टेबल मेनू के लिए एक निजी भोजन कक्ष है – शहर में पहली बार। मेनू प्रगतिशील हस्ताक्षरों का मिश्रण है जैसे कि कर्ड राइस अरन्सिनी बॉल्स और यम गलौटी या बेक्ड ब्री जैसे आरामदेह भोजन। रेस्तरां में कलात्मक कॉकटेल का एक अच्छा चयन है – कारमेल और पॉपकॉर्न सिरप और पॉप कॉर्न कर्नेल के संकेत के साथ स्कार्लेट महिला एक कोशिश करनी चाहिए।
कहा पे: ईस्ट अरोकियासामी रोड, आरएस पुरमी
कोव, कोयंबटूर
2. फ्रेंच दरवाजा:
यह आपको फ्रांसीसी क्वार्टर की याद दिला सकता है जो कभी पांडिचेरी में विले ब्लैंच (व्हाइट टाउन) था। कोयंबटूर का सबसे इंस्टाग्राम वाला दरवाजा आपको एक अंतरंग कैफे और रेस्तरां में ले जाता है जो एक आलसी दोपहर के भोजन या किसी भी समय के नाश्ते के लिए एकदम सही है। अंदरूनी भाग सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण हैं और एक गर्म, आरामदायक माहौल बनाते हैं। उनकी रोटी शहर में सबसे अच्छी हैं और ब्रूसचेट्टा और मशरूम क्रॉस्टिनी जैसे उनके कुछ लोकप्रिय व्यंजनों में मुख्य घटक हैं।
कहा पे: वेस्ट बश्यगरालु रोड, आरएस पुरम
3. हरिभवनम:
शहर में ऐसे बहुत से स्थान नहीं हैं जहाँ आप मनभावन वातावरण में स्थानीय कोंगुनाड विशिष्टताओं का आनंद ले सकें। शहर भर में हरिभवनम की शाखाओं में से एक का दौरा करने का यही एक कारण है। मेनू तमिलनाडु के व्यंजनों की ओर झुकता है और बहुत संपूर्ण है। मैं रेस्तरां के पल्लीपालयम चिकन की सलाह दूंगा, जो एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो नारियल के टुकड़ों के साथ कटे हुए चिकन को मिलाता है। आप इसे पारंपरिक गोली (संगमरमर) सोडा की एक बोतल से धो सकते हैं। फालूदा के उनके अतिरिक्त लम्बे गिलास को आजमाए बिना मत जाइए।
कहां: गोल्डविंस, अविनाशी रोड।
4. वेलकमहोटल कोयंबटूर में वेलकम कैफे कोवई:
आईटीसी का वेलकमहोटल शहर के बेहतरीन पतों में से एक है, होटल कोयंबटूर की समृद्ध कपड़ा विरासत को चतुराई से रखे गए प्रॉप्स और अमूर्त प्रिंट के साथ लगभग सभी कमरों और सार्वजनिक क्षेत्रों में प्रदर्शित करता है। वेलकॉम कैफे कोवई, होटल का पूरे दिन का भोजन करने वाला अंतरराष्ट्रीय और अखिल भारतीय हस्ताक्षरों के बीच संतुलन ढूंढता है, लेकिन यह क्षेत्रीय व्यंजन है जो यहां चमकता है। दक्षिण भारतीय नाश्ते के स्टेपल को सही तरीके से किया जाता है (उनके मल्टी-ग्रेन डोसा और फ्लफी इडली चेक आउट करने लायक हैं) घर-शैली के व्यंजनों जैसे कि कायर कटी कोला उरुंडई (कीमा बनाया हुआ मटन बॉल), रेस्तरां में बहुत सारी चीजें सही होती हैं।
कहा पे: वेलकमहोटल, रेसकोर्स रोड
वेलकम कैफे, कोयंबटूर
5. अन्नपूर्णा:
अधिकांश स्थानीय लोगों के लिए एपी, यह शहर के सबसे प्रसिद्ध घरेलू रेस्तरां ब्रांडों में से एक है जो 1960 के दशक से आसपास है। मैं ऐसे बहुत से स्थानों के बारे में नहीं सोच सकता जहाँ मैंने अधिक स्वादिष्ट घी रोस्ट डोसा खाया हो। यह उनके पोंगल वड़ा और स्फूर्तिदायक फिल्टर कॉफी के अलावा किसी भी समय उनके हस्ताक्षर में से एक है। अगर कोयंबटूरवासियों की तीन पीढि़यां एक और चीज की कसम खाती हैं, तो वह है अन्नपूर्णा सांभर।
कहां: पीलामेडु-पदुर रोड (केएमसीएच अस्पताल के सामने)
6. ला कबाना, पार्क एलांज़ा होटल:
शहर के एकमात्र अल-फ्रेस्को रूफटॉप रेस्तरां और बार में से एक; वर्ष के अधिकांश समय कोयंबटूर की हल्की जलवायु का आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही। यह आपके सहकर्मियों के साथ घंटों के बाद मिलने का एक लोकप्रिय विकल्प है और दो लोगों के लिए एक शांत रात के खाने के लिए एकदम सही है। उनके तंदूरी स्टार्टर्स एक लोकप्रिय विकल्प हैं और उनके सिज़लर भी। मिठाई मेनू में पान और गुलकंद चीज़केक जैसे कुछ अच्छे आश्चर्य हैं।
कहां: डॉ. नंजप्पा रोड, राम नगर।
ला कबाना, कोयंबटूर
7. श्री आनंदः
कोयंबटूर के सबसे लोकप्रिय शाकाहारी चेन रेस्तरां में से एक। मल्ली (धनिया) पोंगल और विभिन्न प्रकार के रवा केसरी (शीरा) जैसे दैनिक विशेष देखें; चीकू केसरी हमारा पसंदीदा है। उनकी फिल्टर कॉफी लाजवाब है। उनकी मिठाई की दुकानें जो रेस्तरां का हिस्सा हैं, वे स्वादिष्ट करुपट्टी मैसूर पाक सहित कई प्रकार की नमकीन और मिठाइयाँ पेश करती हैं जो ताड़ के गुड़ से बनाई जाती हैं।
कहां: लक्ष्मी मिल्स जंक्शन, पुलियाकुलम रोड।
8. पेड़ पर पक्षी:
यह कोयंबटूर के सबसे फोटोजेनिक रेस्तरां में से एक है जो स्विश रेस कोर्स रोड पड़ोस में स्थित है। छत पर भोजन करने की जगह सहित बाहरी बैठने के विकल्प हैं। अधिकांश स्थानीय लोग अपने यूरोपीय भोजन के चयन और लोकप्रिय उत्तर भारतीय हस्ताक्षरों की कसम खाते हैं जिन्हें मैंने अपनी पिछली यात्रा पर देखा था।
कहां: रेस कोर्स रोड
पेड़ पर पक्षी, कोयंबटूर
