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इस बात में कोई शक नहीं है कि लॉकडाउन के दौरान हम सभी ने बाहर का खाना मिस कर दिया है. अब भी, जब लॉकडाउन हटा लिया जाता है, तो हम में से ज्यादातर लोग स्ट्रीट फूड या रेस्तरां से खाना खाने से डरते हैं। चूँकि हमें अपने पसंदीदा व्यंजन नहीं मिल रहे थे, इसलिए हम सभी ने उन्हें अपने घरों में बनाने की कोशिश की है; फिर भी, एक चीज जिसकी कभी-कभी हमारे खाना पकाने में कमी होती है, वह है ‘रेस्तरां जैसा स्वाद’। लेकिन क्या होगा अगर हम आपसे कहें कि सिर्फ दही के इस्तेमाल से आप अपने घर पर रेस्टोरेंट जैसा क्रीमी स्वाद आसानी से पा सकते हैं? दिलचस्प लगता है, है ना?
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अगर आप सेहत के प्रति जागरूक हैं तो अपने खाने में क्रीम के इस्तेमाल से दूर रह सकते हैं। दही को विटामिन बी, कैल्शियम, मैग्नीशियम और राइबोफ्लेविन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर माना जाता है। वे आपकी प्रतिरक्षा बनाने, रक्तचाप को कम करने, हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और वजन कम करने में आपकी मदद कर सकते हैं।
दही के इन फायदों के साथ, अपने घर पर ये रेस्टोरेंट जैसी रेसिपी बनाने की कोशिश करें:
1. लो-फैट दही चिकन
यह दही चिकन रेसिपी लो फैट और स्वाद से भरपूर है। इसे बनाना भी आसान है। बस चिकन के टुकड़ों को दही में मैरीनेट कर लें और इसे लगभग 30 मिनट के लिए आराम दें। फिर आपको बस इतना करना है कि अपने प्याज और टमाटर डालें और उन्हें मसाले में पकाएं! यहाँ नुस्खा पर एक नज़र डालें।
यह दही चिकन रेसिपी लो फैट और स्वाद से भरपूर है।
2. दही आलू
यह ग्रेवी साइड डिश चावल या सादे चपाती के साथ अच्छी तरह से चलती है। दही में पके आलू के साथ यह एक आसान, झटपट और स्वादिष्ट भोजन है। इस डिश को आप अपने आलसी दिनों में सिर्फ 20 मिनट में बना सकते हैं। व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें।
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3. दही भिंडी
यह हैदराबाद का एक लोकप्रिय व्यंजन है। दही भिंडी दही का उपयोग करके बनाई जाने वाली एक सरल और त्वरित करी रेसिपी है, जो करी को एक चिकनी और मुलायम बनावट देती है। यह सब्जी दही की तीखी ग्रेवी को सोख लेती है और जब आप इसे खाते हैं तो रसीले हो जाते हैं। व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें।
यह हैदराबाद का एक लोकप्रिय व्यंजन है।
फोटो क्रेडिट: एनडीटीवी बीईपीएस
4. कड़ाही पनीर
यह स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन न केवल बनाने में आसान है बल्कि पनीर खाने के शौकीन लोगों में भी सबसे ऊपर है। यह दही कड़ाही पनीर आधे घंटे में बन जाता है, इसलिए आप मेहमानों के आने पर इसे आसानी से बना सकते हैं. देखें यहाँ नुस्खा।
5. चिकन दही करी:
एक ऐसा व्यंजन जिसे सभी चिकन प्रेमी खाना पसंद करेंगे, इसे रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं और लाजवाब स्वाद ले सकते हैं। मसालों के तीखे स्वाद के साथ, इसमें दही सुखदायक स्वाद देता है। आप इसके साथ चटनी का सेवन भी कर सकते हैं। पूरी रेसिपी के लिए, यहाँ क्लिक करें।
इन दही आधारित व्यंजनों को जल्दी से अपने घर पर बनाएं, और हमें बताएं कि आपको ये कैसे पसंद आए।
