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मास्टरशेफ ऑस्ट्रेलिया – सीजन 13 – यहां और विदेशों में भारतीयों के बीच काफी चर्चा में है। इसकी एक वजह नई दिल्ली में जन्मे कंटेस्टेंट दीपिंदर छिब्बर भी हैं। शो की शुरुआत से ही, हमने दिपिंदर को क्लासिक भारतीय व्यंजन तैयार करके जजों को प्रभावित करते देखा है – तंदूरी चिकन से लेकर पंजाबी छोले और बहुत कुछ। हाल ही में, उन्होंने क्लासिक चिकन 65 को एक अनूठी स्पिन देकर एक बार फिर दिल जीत लिया। इंस्टेंट नूडल्स के बारे में हमारे सोचने के तरीके को बदलने की चुनौती के साथ प्रस्तुत किए गए एक एपिसोड में, डिपिंदर ने अपने पसंदीदा चिकन 65 को इंस्टेंट नूडल स्पिन के साथ पकाने का फैसला किया। . परिणाम, जैसा कि तीनों न्यायाधीश सहमत थे, एक शोस्टॉपर और तत्काल क्लासिक था।
दक्षिण भारत का एक लोकप्रिय स्टार्टर, चिकन 65 आमतौर पर चावल के आटे और मक्के के आटे के साथ बनाया जाने वाला एक डीप-फ्राइड मसालेदार व्यंजन है। लेकिन दीपिंदर ने आटे को नूडल्स से बदल दिया। पर कैसे?
चिकन के टुकड़ों को ब्रेड क्रम्ब्स में तलने के बजाय, डिपिंदर ने इंस्टेंट नूडल्स को ब्लिट्ज किया और उन्हें चिकन के लिए कोट के रूप में इस्तेमाल करने के लिए अपने नंगे हाथों से कुचल दिया। जब वह पकवान के साथ तैयार थी और जजों को लेकर आई, तो उनकी पहली प्रतिक्रिया एक बड़ी “ओह!” थी, शायद इसलिए कि उन्हें पकवान में नूडल्स का कोई निशान नहीं मिला।
शो के जजों में से एक, ऑस्ट्रेलियाई शेफ एंडी एलन ने चकित होकर दीपिंदर से पूछा कि उसने क्या पकाया है? बताया कि यह भारतीय व्यंजन चिकन 65 था, वह उस व्यंजन के बारे में अधिक जानना चाहता था, जिसके बारे में कहा जाता है कि इसकी उत्पत्ति चेन्नई में हुई थी।
छिब्बर ने कहा, “डीप फ्राइड, बोनलेस चिकन को टमाटर-इमली में फेंक दिया जाता है, वास्तव में भारी-भरकम खट्टा, मीठा सॉस,” यह बताते हुए कि कैसे उन्होंने चिकन को तलने से पहले मसाला के साथ नूडल मिश्रण का इस्तेमाल किया।
टीवी प्रस्तोता और स्कॉटिश सेलिब्रिटी शेफ जॉक ज़ोनफ्रिलो ने कहा, “यह सबसे अच्छा तला हुआ चिकन है जिसे मैं खाने की कल्पना कर सकता हूं।”
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“दीपिंदर, आपने उन नूडल्स को कुचल दिया और आपने इस चुनौती को कुचल दिया,” तीसरे न्यायाधीश मेलिसा लेओंग ने कहा।
और अगर आप केरल स्टाइल चिकन 65 को ट्राई करना पसंद करते हैं, तो ये है विधि. तली हुई चिकन डिश को पुदीने की चटनी के साथ मिलाकर अपने मुंह के अंदर स्वाद का तड़का लगाएं।
