विश्व दुग्ध दिवस के बारे में सब कुछ जानिए भारत में श्वेत क्रांति और वर्गीज कुरियन |

विश्व दुग्ध दिवस: भारत दुनिया में दूध का सबसे बड़ा उत्पादक देश है

आज विश्व दुग्ध दिवस है. 2001 के बाद से विश्व दुग्ध दिवस पूरी दुनिया में मनाया जा रहा है। डेयरी किसानों और डेयरी क्षेत्र की सराहना करने और वैश्विक भोजन के रूप में दूध के महत्व को पहचानने के लिए संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन द्वारा इस दिवस की स्थापना की गई थी। डेयरी क्षेत्र भारत में लाखों लोगों की आजीविका का समर्थन करता है। का विषय और फोकस विश्व दुग्ध दिवस 2021 है: पोषण पर संदेशों के साथ डेयरी क्षेत्र में स्थिरता. भारत दुनिया में दूध के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक है। 1955 में, भारत का मक्खन आयात प्रति वर्ष 500 टन था और 1975 तक दूध और दूध उत्पादों के सभी आयात बंद कर दिए गए थे क्योंकि भारत दूध उत्पादन में आत्मनिर्भर हो गया था। दुग्ध उत्पादन में भारत की सफलता की कहानी डॉ वर्गीज कुरियन द्वारा लिखी गई थी, जिन्हें भारत में “श्वेत क्रांति के जनक” के रूप में जाना जाता है। विश्व दुग्ध दिवस पर ट्विटर पर कई लोग डॉ वर्गीज कुरियन को याद कर रहे हैं।

विश्व दुग्ध दिवस: जानिए भारत की श्वेत क्रांति और महान ‘दूध देने वाले’ डॉ कुरियन वर्गीज के बारे में

भारत में श्वेत क्रांति डॉ वर्गीज कुरेन के दिमाग की उपज थी। उन्हें आज भारत को दूध की कमी वाले देश से दुनिया में दूध का सबसे बड़ा उत्पादक देश बनाने के अपने जबरदस्त प्रयासों के लिए जाना जाता है। उनके अधीन गुजरात सहकारी दुग्ध विपणन संघ लिमिटेड और राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड जैसे कई महत्वपूर्ण संस्थान स्थापित किए गए। इन दोनों निकायों ने देश भर में डेयरी सहकारी आंदोलन को आकार देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। सहकारी डेयरी का आनंद मॉडल प्रसिद्ध हुआ और पूरे देश में प्रचलित हुआ।

डॉ कुरियन के असाधारण प्रयास 1976 में मंथन के निर्माण में परिलक्षित होते हैं। श्याम बेनेगल द्वारा निर्देशित, फिल्म की पटकथा डॉ कुरियन और विजय तेंदुलकर द्वारा लिखी गई थी। मंथन का उत्पादन करने के लिए लगभग 500,000 किसानों ने प्रत्येक को 2 रुपये का दान दिया, जो दुनिया के सबसे बड़े डेयरी विकास कार्यक्रम की उत्पत्ति का पता लगाता है।